1.食堂員工的管理
食堂的員工的規(guī)模的擴(kuò)大就存在管理的問題。因?yàn)槭程眠@個(gè)行業(yè)的特殊性，員工的素質(zhì)在一定程度上素質(zhì)不一。

2.對(duì)衛(wèi)生食品安全的管理
食品安全，衛(wèi)生是食堂最重要的工作，這些直接關(guān)系到每個(gè)就餐人員的安全健康。所以在這一方面需要有一系列的規(guī)章制度來規(guī)范。

3.現(xiàn)金等流通的管理
很多食堂為了杜絕這個(gè)問題，大家都是普遍采用持卡來消費(fèi)。避免在過程中出現(xiàn)什么問題。