一個合格的食堂承包商應(yīng)具備：
        （一）合法的營業(yè)證件，例如營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、食物清潔許可證等。
　?。ǘ┯袊栏竦那鍧嵦幹迷瓌t，職工、廚房、餐具、食物、庫房等都必須做到潔凈、規(guī)整。
　?。ㄈ┦秤糜桶踩?，有合格的食用油供貨商。需查證國家強逼QS食物認證，食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類相關(guān)證件齊備才可以作為食堂供貨商。
　?。ㄋ模┕疽M行評估的內(nèi)容是合理的飯?zhí)锰幹棉k法，因而應(yīng)要求食堂承包商解說并提供處置辦法，并進行實地考察。
　?。ㄎ澹┦称钒踩?，能否能收購到新鮮的蔬菜，用的是安全肉。應(yīng)有大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地作為協(xié)作定點。
　?。┏尚?、安穩(wěn)和種類齊全的物流中心和倉儲中心，由于做任何生產(chǎn)都需求利潤來保證，從哪里來獲利呢？是克扣員工工資仍是賺取物料中間商的差價呢？這是公司不得不思考的要素。因此具有一定規(guī)模的大型物流是飯菜質(zhì)量的首要條件。糧油庫、副食庫、冷凍室等也是食堂承包公司所必須的。
　?。ㄆ撸┦程贸邪颈仨殗栏褡駨暮贤马?，不能一味追求利潤，善始不能善終，應(yīng)始終如一的堅持膳食可口，菜品新鮮。工廠隨時抽查。
　?。ò耍N房工作人員必須持健康證培訓(xùn)后才能上崗。
　?。ň牛┦程贸邪镜墓ぷ魅藛T必須嚴格遵照廠方的相關(guān)規(guī)定，不得以權(quán)謀私。
　?。ㄊ?yīng)在食堂內(nèi)建立職工意見反響箱，讓職工可以對飲食質(zhì)量自由的提出意見。并能及時整改。
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