夏季天氣炎熱，細(xì)菌繁殖較快，尤其是天氣悶熱濕潤的地區(qū)，假如不小心吃了滋生細(xì)菌的食物，容易引起中毒。所以在夏季，一定要注意細(xì)菌引起的食物中毒。那么該如何做才能防止食物中滋生細(xì)菌呢？

首先，原材料嚴(yán)把關(guān)。購買原材料時一定仔細(xì)檢查，凡是變質(zhì)食材一律不要。要購買新鮮的材料。材料購買好要分類儲藏，不是所有食物都適合存放在冰箱。冰箱也要定期檢查清洗，防止細(xì)菌在冰箱滋生。一次性不要購買大量食材， 保證規(guī)定時間的使用量就行，食材儲藏不當(dāng)容易變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)就立馬扔掉。
??其次，食物加工把關(guān)。加工食物時，一定保證加工透徹，煮熟了再吃。這樣一來可以保證殺死細(xì)菌，二來有些食材沒煮熟本身有毒，例如豆角。
??再次，剩菜剩飯把關(guān)。剩菜剩飯要熱透再吃，如果發(fā)現(xiàn)稍有變質(zhì)，一定不要再次食用。剩菜剩飯儲藏時一定注意不要被蒼蠅等叮咬。
??最后，飯菜加工人員衛(wèi)生把關(guān)。做飯的人一定養(yǎng)成良好的習(xí)慣，做到勤洗手。
??夏季的細(xì)菌滋生是多方面的，所以大家一定要在平時養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不讓細(xì)菌有可趁之機(jī)，這樣才能從源頭做到預(yù)防 。一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的情況，應(yīng)當(dāng)立即送往醫(yī)院治療。