鎮(zhèn)江食堂承包——目前是解決企業(yè)后勤問題的關(guān)鍵所在。?

　　隨著工資的年年上漲，生活水平的提高，人們從以前的吃飽飯到現(xiàn)在的吃的好、吃的安全，這一過程已經(jīng)完成了數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。一個(gè)企業(yè)要想取得更好的發(fā)展， 就得留住人才，怎么樣才能留住人才呢?這就要從企業(yè)的環(huán)境與福利問題上進(jìn)行考慮。一個(gè)企業(yè)的后勤膳食如何，成為時(shí)下吸引員工的一個(gè)亮點(diǎn)。

　　無錫食堂承包http://pefepe04.cn/公司介紹椰汁雞肉做法：

　　椰汁雞肉原料：

　　雞肉300克，青菜和豆腐各50克，椰汁、干辣椒、味精、精鹽、淀粉、檸檬汁、鮮湯和植物油各適量。

　　椰汁雞肉做法：

　　將青菜擇洗干凈后切段，豆腐和雞肉分別切塊，干辣椒洗凈，去蒂和子后切成絲。

　　炒鍋置火上，放油燒熱，投入辣椒絲，炸香后倒入椰汁、檸檬汁、鮮湯和雞塊，燒至快熟時(shí)加入青菜段和豆腐塊，燒沸后撒入精鹽和味精，用淀粉勾芡即成。特點(diǎn):別有風(fēng)味，甜中略辣，補(bǔ)氣強(qiáng)體。陳皮雞丁原料:雞肉1000克，陳皮、生姜塊和香油各15克，蔥段、料酒和千辣椒段各25克，花椒5克，鮮湯250克，醒糟汁50克，味精1克，植物油1000克(實(shí)耗約50克)，醬油和精鹽各適量。制法:①將雞肉洗凈后切成1.5厘米見方的丁，加入生姜塊、蔥段、料酒和精鹽，拌勻后置30分鐘入味。②鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，投入雞丁炸至淺黃色時(shí)撈出，棄掉姜蔥。

          項(xiàng)目 自營 托管 每月可節(jié)約費(fèi)用 備注廚房員工 因是本企業(yè)員工，從入職直到退休， 專業(yè)的培訓(xùn)和人力資源管理制度 節(jié)約額：1300*10-1200*8=3400(元) 自營時(shí)：用工10 人，平均工資1300元
　　工資一直上漲而業(yè)務(wù)水平提高較難。，在競爭中獲得提升。托管后：用工8人，平均工資1200元原材料進(jìn)貨 自己負(fù)責(zé)采購，因信息有限，很難片區(qū)統(tǒng)一采購配送，可降低原料 節(jié)約額：80000-70000=10000(元) 自營時(shí)：采購需 80000元采購到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料。的成本。優(yōu)化資源配置。托管后：采購只需 70000元，營養(yǎng)搭配 烹飪技術(shù)一成不變，無專業(yè)人員研究，專業(yè)營養(yǎng)師的研究成果，可提供 無形效益 合理的營養(yǎng)搭配，膳食搭配，菜色單調(diào)。品種多樣，色、香、味俱全的菜肴。加食欲，提高身體素質(zhì)。管理經(jīng)營 從采購員到營運(yùn)管理人員，且易發(fā) 專業(yè)知識(shí)，統(tǒng)一管理。從而減少浪 減少浪費(fèi)：70元/天*30天=2100元 可節(jié)省管理員工資 2500元，更損公肥私。在統(tǒng)一采購和提高人力資源利用 +管理員工資 2500元/月=4600元 能在減少浪費(fèi)中獲得收益率中贏利。
　　燃料 每月約需用3千多元且浪費(fèi)較多 公司通過科學(xué)的烹飪方法，節(jié)省燃料 節(jié)約額：3500-2500=1000(元) 自營時(shí)：需燃料費(fèi)3500元托管后：需燃料費(fèi)2500元衛(wèi)生管理 衛(wèi)生相關(guān)的指導(dǎo)和個(gè)人的工作情緒 崗前專業(yè)培訓(xùn)，稽查人員，不定期的無形效益，衛(wèi)生狀況是我公司內(nèi)部綜合考評(píng)管理，指導(dǎo)檢查。人員，業(yè)績考核的主要指標(biāo)。合計(jì) 每月節(jié)約費(fèi)用合計(jì)：節(jié)省19000元19000元是以往經(jīng)驗(yàn)得出的最低限值按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)500人就餐的公司， 一年為貴公司最少節(jié)省22.8 萬元 

1、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);

2、萬康可先試著承包飯?zhí)?個(gè)月，貴司滿意后再簽正式合同;

3、萬康餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費(fèi)，實(shí)行15日或30日結(jié)算一次;

4、機(jī)關(guān)食堂托管給萬康餐飲后，員工工資及一切福利待遇由萬康餐飲公司負(fù)責(zé);

5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價(jià)格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進(jìn)行就餐。

     問題之一、經(jīng)營者的經(jīng)營管理理念存在問題
     惠安食堂承包業(yè)務(wù)屬于餐飲行業(yè)，但是與酒店飯店相比，它有著與其他餐飲企業(yè)不同的特點(diǎn)，這就要食堂承包商根據(jù)承包的特點(diǎn)去經(jīng)營，并制定出與之對(duì)應(yīng)的經(jīng)營管理理念。可在實(shí)際生活中，盲目開業(yè)，不顧經(jīng)營場所所在的位置，頻繁更換大廚與菜品品種的隨意性不僅僅造成了高投入低回報(bào)的困境，同時(shí)因?yàn)榻?jīng)營理念的缺失，沒有明確的相關(guān)規(guī)定和制度，讓員工們無所適從，也造成了合作企業(yè)客戶對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的不滿。
     問題之二、食堂承包經(jīng)營中菜價(jià)不穩(wěn)定
    由于食堂承包針對(duì)的某些企業(yè)員工或特定人員，他們的就餐消費(fèi)水平相對(duì)來說是固定，這就要求食堂承包商在制定菜品價(jià)格時(shí)更多要考慮他們的消費(fèi)水平，并制定出相對(duì)穩(wěn)定的菜品價(jià)格?？杉幢闳绱?，仍有不少的食堂承包商將菜價(jià)定位較高，大大的超出了一般員工的消費(fèi)水平。

食堂承包解決方案

1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個(gè)月，對(duì)方滿意后再簽正式合同；

2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；

3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費(fèi)，實(shí)行15日或30日結(jié)算一次；

4、飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負(fù)責(zé)；

5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價(jià)格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進(jìn)行就餐。

 無錫食堂承包托管公司專業(yè)從事大型園區(qū)、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂的托管和食堂承包業(yè)務(wù)。公司一直秉承以人為本，客戶的健康為第一。從采購食材到廚房加工再到配送過程，每一道工序都要求非常嚴(yán)格。良心食材挑選，每一份食材，每一份調(diào)料都精心挑選，保證做到綠色健康。真心意烹飪，每一份餐品均采用超市品牌食用油烹飪，保證口感的同時(shí)，也能讓你感覺到和家里吃的一樣放心。絕對(duì)衛(wèi)生健康。誠信守時(shí)，接到企業(yè)客戶的訂單之后，我們的送餐員會(huì)第一時(shí)間，按照您的要求送到您指定的地點(diǎn)。以保證您能及時(shí)嘗到美味可口的飯菜。
 無錫食堂承包托管公司服務(wù)模式多種多樣，是一家集快餐，自助餐，團(tuán)體餐，商務(wù)套餐，會(huì)議培訓(xùn)用餐，食堂承包的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。成立以來，致力于中式快餐、美食文化的創(chuàng)新和推廣，聘請了國內(nèi)知名的大師組成技術(shù)團(tuán)隊(duì)，憑借強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力和卓越的服務(wù)，為大中小企業(yè),個(gè)人,提供更專業(yè)、科學(xué)的餐飲服務(wù)。
經(jīng)營理念滿足現(xiàn)代人們對(duì)生活的高質(zhì)量的需求，以綠色有機(jī)的食材做出新鮮，美味的美食，堅(jiān)持用“人品”做生意，在“味道”上下功夫，所創(chuàng)制的產(chǎn)品，家常不尋常，時(shí)尚又健康。自創(chuàng)建以來，在全體員工的共同努力下，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績穩(wěn)步增長。公司憑借務(wù)實(shí)的經(jīng)營作風(fēng)，科學(xué)規(guī)范的管理體系，味美價(jià)廉的烹飪食品贏得了眾多的企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和職工的廣泛認(rèn)同，企業(yè)美譽(yù)度穩(wěn)步提升。通過我們優(yōu)質(zhì)的膳食服務(wù)，就能使您有安居樂業(yè)之感。