鎮(zhèn)江食堂承包——目前是解決企業(yè)后勤問題的關(guān)鍵所在。?

　　隨著工資的年年上漲，生活水平的提高，人們從以前的吃飽飯到現(xiàn)在的吃的好、吃的安全，這一過程已經(jīng)完成了數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。一個企業(yè)要想取得更好的發(fā)展， 就得留住人才，怎么樣才能留住人才呢?這就要從企業(yè)的環(huán)境與福利問題上進行考慮。一個企業(yè)的后勤膳食如何，成為時下吸引員工的一個亮點。

　　無錫食堂承包http://pefepe04.cn/公司介紹椰汁雞肉做法：

　　椰汁雞肉原料：

　　雞肉300克，青菜和豆腐各50克，椰汁、干辣椒、味精、精鹽、淀粉、檸檬汁、鮮湯和植物油各適量。

　　椰汁雞肉做法：

　　將青菜擇洗干凈后切段，豆腐和雞肉分別切塊，干辣椒洗凈，去蒂和子后切成絲。

　　炒鍋置火上，放油燒熱，投入辣椒絲，炸香后倒入椰汁、檸檬汁、鮮湯和雞塊，燒至快熟時加入青菜段和豆腐塊，燒沸后撒入精鹽和味精，用淀粉勾芡即成。特點:別有風(fēng)味，甜中略辣，補氣強體。陳皮雞丁原料:雞肉1000克，陳皮、生姜塊和香油各15克，蔥段、料酒和千辣椒段各25克，花椒5克，鮮湯250克，醒糟汁50克，味精1克，植物油1000克(實耗約50克)，醬油和精鹽各適量。制法:①將雞肉洗凈后切成1.5厘米見方的丁，加入生姜塊、蔥段、料酒和精鹽，拌勻后置30分鐘入味。②鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，投入雞丁炸至淺黃色時撈出，棄掉姜蔥。

　　常州食堂承包文章來自于：部制度匯編餐廳主管崗位職責(zé)

　　1、認真貫徹餐飲文章來自于：部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作;

　　選擇;昌佳餐飲

　　2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

　　3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

　　4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

　　如果由我方承包-無錫食堂承包，如何才能達到雙贏呢?

　　1、必須要讓貴方就餐人員受益。否則，我方將無法長久立足。我們對貴方承諾的目標(biāo)是：每半年通過問卷調(diào)查，大家對飯菜的滿意率80%;大家對服務(wù)的滿意率100%。如何才能達到這一目標(biāo)呢?具體做法是：

　?、俦３只锸硟r格基本穩(wěn)定，一年四季不漲價。同時價格結(jié)構(gòu)要合理，以充分兼顧低消費水平的就餐群體。我們承諾：所有食品價格最高不超過12元，最低價格為0.50元，每餐中低檔食品數(shù)量至少占70%。

1、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);

2、萬康可先試著承包飯?zhí)?個月，貴司滿意后再簽正式合同;

3、萬康餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結(jié)算一次;

4、機關(guān)食堂托管給萬康餐飲后，員工工資及一切福利待遇由萬康餐飲公司負責(zé);

5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

 1、輕視或缺乏食堂經(jīng)營管理經(jīng)驗：在從事多年食堂承包經(jīng)驗中，我們了解到，目前很多餐飲公司一味承接食堂，卻輕視食堂經(jīng)營管理，甚至有些餐飲公司一點都不懂食堂經(jīng)營管理，盲目投入，意外事故屢出。最終導(dǎo)致因經(jīng)營不善，頻繁更換管理者或主廚，造成高投入低收入，這是目前導(dǎo)致眾多餐飲公司合作失敗的主要原因之一。

2、服務(wù)質(zhì)量差：目前食堂服務(wù)質(zhì)量差也是導(dǎo)致眾多合作項目失敗的原因;比如：明明有不少人在食堂吃飯，但每餐卻只推出幾個菜，工人選擇少了，自然以后就不來了。再者，不對本食堂的內(nèi)外界環(huán)境及菜色、品種做全面的具體分析，天天只采購便宜菜、爛菜，誰還會來吃你的?因此對于食堂飯菜的服務(wù)質(zhì)量方面，上海萬康餐飲管理有限公司是非常嚴(yán)格的，萬康之所以可以實現(xiàn)陽光利潤，其降低成本的途徑并不是降低飯菜質(zhì)量，而是通過公司專業(yè)化獨立的副食品配送基地，大批量采購，分散準(zhǔn)時的配送，大大降低了采購的成本，從而也節(jié)省了公司的開支。

 一、加強成本核算，盡力減少成本開銷。這就請求食堂采購員要了解市場行情，合理安排進貨，食堂要完善檢驗、保管、領(lǐng)用制度.謹(jǐn)防食物腐爛變質(zhì).此外，在實施食堂承包制時，要對食堂運營的利潤率進行約束，以減輕師生的經(jīng)濟負擔(dān)。
二、以效勞學(xué)生為中心，考優(yōu)異的效勞，靠不斷創(chuàng)新飯菜種類把戲，贏得榮譽；以實惠、清潔、可口、薄利多銷為基本原則；遵從校方的辦理，恪守各項法律法規(guī)和規(guī)章制度，按《食物清潔法》，嚴(yán)格操作規(guī)程，確保讓校園放心，讓師生滿意。
三、是要加強養(yǎng)分辦理，添加飯菜種類，確保師生的養(yǎng)分均衡，盡量滿意師生的耗費需要。
四、是要加強清潔辦理，保持食堂整齊。校園總務(wù)部分要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食物清潔法》的規(guī)則，做到炊具潔凈，餐廳清潔保潔，膳食人員定時體檢，食堂清潔監(jiān)督員定時查看和監(jiān)測食物清潔等。
五、加強與學(xué)生膳食辦理委員會的建設(shè)，學(xué)生膳食辦理委員會是學(xué)生的維權(quán)與效勞安排．是聯(lián)絡(luò)食堂的樞紐，最能了解學(xué)生的心聲。校園食堂有必要重視與學(xué)生膳食辦理委員的協(xié)作，承受其監(jiān)督辦理，常常安排學(xué)生和食堂師傅一同去采購食堂物品，讓學(xué)生了解食堂的運作形式及清潔狀況。
六、尊敬校方定見，加強與校方交流和交流，1. 定時向校方報告工作情況，尋求校方的定見和主張。2. 定時了解師生對食堂的定見和主張。3.建立定見箱，隨時聽取師生的呼聲，承受師生的監(jiān)督，盡全力滿意他們的合理化請求和合理化主張。

  第一大優(yōu)勢：專業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化飲食服務(wù)公司
    經(jīng)過多年風(fēng)雨跋涉的我們飲食管理服務(wù)公司，是一家從事大中小各類企業(yè)與學(xué)校食堂管理、咨詢、設(shè)計、承包的專業(yè)機構(gòu)。公司自成立以來，本著"以質(zhì)量求生存，以信譽求市場，以創(chuàng)新求發(fā)展"的經(jīng)營理念，秉承"用心服務(wù)，做到最好"的宗旨，運用先進規(guī)范的管理體系，為公司樹立了良好的企業(yè)形象，得到廣大客戶的一致好評。因為專業(yè)，所以做的更好，更精彩。
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    全面實行"8S"管理方法：　　
    第三大優(yōu)勢：廚務(wù)優(yōu)勢　　
    供膳作業(yè)穩(wěn)定
　   菜色品種豐富　　
　   衛(wèi)生實惠便利
　　 服務(wù)態(tài)度熱情、周到、快捷
　   員工在職培訓(xùn)
　　 專業(yè)控管衛(wèi)生第五大優(yōu)勢：科學(xué)、規(guī)范廚務(wù)管理流程第六大優(yōu)勢：科學(xué)的衛(wèi)生管理制度，飲食條件衛(wèi)生、干凈、文明、安全、形象　　
    個人衛(wèi)生管理：
    1.上崗持有效的健康證。
    2.講究個人衛(wèi)生，不得留長頭發(fā)、長指甲、胡須、涂口紅等。
    3.工作范圍內(nèi)，不得吸煙、吐痰等。
    4.工作期間，手洗干凈，必須穿著規(guī)定的整潔的工作服、鞋、帽等。　　
    廚具、餐具衛(wèi)生管理：　　
    1、廚具在使用前清洗干凈，按規(guī)定處理，擺放有序?！　?br/>    2、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池、洗碗池使用后及時清理，并徹底清洗、保持干凈整潔；
    3、冷藏柜應(yīng)定期解凍、清洗、以保存制冷效果及冰柜內(nèi)的衛(wèi)生清潔；
    4、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物；　　
    5、洗滌、消毒保管程序：
    (1)沖：用流動水將餐具表面粘附的殘留物沖掉；
    (2)刷： 直接用清潔劑清洗殘留的油漬和污垢；
    (3)洗：用流動水將洗潔劑徹底清洗干凈；
    (4)消毒：將清洗好的餐具置放在消毒柜進行消毒。
    (5)保管：將消毒好的餐具保存于清潔的餐具柜里。
    第四大優(yōu)勢: 菜式品種豐富多樣,物美價廉,衛(wèi)生準(zhǔn)時
    根據(jù)貴公司不同區(qū)域人員的不同要求,派駐不同風(fēng)味的廚師。
    "以客為尊"，貴公司的滿意，是我們生存與發(fā)展的前提，在提高伙食水平與保證身心健康的同時，我們力求物美價廉，衛(wèi)生服務(wù).

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專業(yè)承包及管理大、中型企業(yè)、工廠、學(xué)校、醫(yī)院職工食堂的企業(yè),食堂托管，常州職工食堂承包,員工食堂承包,
 常州企業(yè)食堂承包,學(xué)校食堂承包,實行標(biāo)準(zhǔn)的工作流程，合理的組織結(jié)構(gòu)，特別配備一支精干的采購隊伍及經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的廚房人員，管理人員，能提供高效體質(zhì)的專業(yè)服務(wù)。

不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運用在餐飲服務(wù)上的先進管理經(jīng)驗、管理制度、專業(yè)的管理和技術(shù)人才，確實為您減少后勤工作上的管理麻煩 , 使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新。