廢棄物的處理對(duì)無(wú)錫食堂承包的安全衛(wèi)生是非常重要的，為了給廣大顧客提供干凈整潔的環(huán)境，我公司規(guī)定嚴(yán)禁員工隨地亂扔、亂放、亂丟廢棄不使用的零散物品、下腳料及廢棄物等，這也是防止異物混入菜品措施之一，具體要求如下。

      1、所有廢棄物必須使用專用設(shè)備存放，并且要加蓋防護(hù)。

      2、規(guī)定專人定時(shí)對(duì)垃圾箱的廢棄物進(jìn)行處理。

     3、食堂承包餐廳內(nèi)設(shè)有專門(mén)的隱藏式廢棄物桶，嚴(yán)禁服務(wù)人員將廢紙巾、一次性用品等亂倒，尤其要禁止將餐廳內(nèi)的廢棄物與餐具混放在一起。

食堂跟其他的一般餐廳不同，食堂相對(duì)于一般的餐廳來(lái)說(shuō)就餐的人員較多，且也要有一些食堂的特色，在進(jìn)行裝修的時(shí)候有很多的注意事項(xiàng)，主要的注意事項(xiàng)是哪些呢，下面讓無(wú)錫食堂承包http://pefepe04.cn給大家講解。
       1、在裝修過(guò)程中，要大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備，使食堂更有鮮明的個(gè)性和地域特色，特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統(tǒng)，充分體現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。
       2、在裝修的過(guò)程中一定要體現(xiàn)以人為本，以人為中心。功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營(yíng)建的構(gòu)造都是為了更好的為客人提供周全、方便、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?，F(xiàn)在有些食堂布局不合理像迷宮一樣讓客人往往找不到北，沒(méi)有體現(xiàn)以人為本的基本理念。
       3、在室內(nèi)設(shè)計(jì)和裝飾風(fēng)格的裝修過(guò)程中，務(wù)必要走出繁瑣、雜亂、俗氣、重復(fù)的誤區(qū)，更多地展現(xiàn)出裝修的傳承、原創(chuàng)、合理、簡(jiǎn)約和藝術(shù)之美。那么在進(jìn)行食堂裝修的時(shí)候可以根據(jù)上述的這些參考注意要點(diǎn)進(jìn)行裝修。

除了肥肥一族無(wú)時(shí)無(wú)刻嚷著要瘦身外，身材標(biāo)準(zhǔn)的女人們也從不對(duì)減肥事業(yè)有所松懈！想讓吃進(jìn)去的食物******限度且有效的消化吸收，是非常關(guān)鍵的，其實(shí)只要聰明地遵循飲食秘訣，面對(duì)餐桌上的各色美食，不再讓你如臨大敵了……
       1 提高自身代謝：在多于4~5小時(shí)內(nèi)不吃東西，你體內(nèi)的血糖值將降低。這樣一來(lái)，你的身體會(huì)渴望攝入大量的糖分。這會(huì)使你產(chǎn)生疲乏和饑餓的感覺(jué)?？刂剖秤年P(guān)鍵在于有規(guī)律地按時(shí)進(jìn)餐，每頓要饑飽適宜。專家們提倡在每日三餐基礎(chǔ)上，另加兩頓便餐，食量均以中等為宜，一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料，對(duì)加餐來(lái)說(shuō)是一種上佳選擇。這樣做更容易讓你身體消化吸收，這種方式使得你的新陳代謝經(jīng)常處于活動(dòng)中，同時(shí)使囤積脂肪的可能性最小化。
       2 只在該吃飯的時(shí)享用美味：當(dāng)你面對(duì)美食時(shí)，先問(wèn)問(wèn)你自己是否真的餓了。如果不餓，最好打住，去做些你感興趣的事情分散一下食品對(duì)你的誘惑力。如果真覺(jué)得餓了，才可以大快朵頤。不過(guò)，餐前先吃一點(diǎn)低熱量食品，如蘋(píng)果、黃瓜，對(duì)抑制食欲會(huì)大有益處。
       3 吃個(gè)“水亮”早餐：對(duì)減肥者來(lái)說(shuō)，一天最重要的關(guān)鍵在于“早餐”，研究表明，早餐吃得健康、吃得滿意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。那是因?yàn)樵绮蛶椭龠M(jìn)你的新陳代謝，這樣你這一天會(huì)燃燒更多的熱量，早餐絕對(duì)不能省。而適度的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋，會(huì)幫助你瘦得“水水亮亮”，如果你覺(jué)得早晨吃東西會(huì)令你覺(jué)得不大舒服，那你可以只吃些水果。
       4 高纖維讓你更健康：富含纖維的食物容易使人產(chǎn)生飽感，并可以在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持這種感覺(jué)。纖維還可以幫助你維持你的血糖值(血糖使你保持精力)，并保證你的大便有規(guī)律。作為餐前小菜，來(lái)一份色拉或蔬菜湯最為適宜；而在進(jìn)餐結(jié)束時(shí)吃一片水果也較為恰當(dāng)。不過(guò)，這些食物的熱量最好低于500卡路里，否則一樣會(huì)發(fā)胖。
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傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)思維模式，通過(guò)尋求非業(yè)內(nèi)的合作伙伴、發(fā)揮不同類(lèi)別品牌的協(xié)同效應(yīng)、避免單獨(dú)作戰(zhàn)的同時(shí)達(dá)成“1+1>2”之勢(shì)?？缃纾梢詮牟煌嵌仍忈屚粋€(gè)產(chǎn)品的特征并且讓產(chǎn)品的形象更為立體。從世界范圍來(lái)看，先進(jìn)的企業(yè)食堂承包的跨界營(yíng)銷(xiāo)、顛覆傳統(tǒng)思維、嫁接其他行業(yè)的模式，為企業(yè)食堂承包開(kāi)辟了一片新的藍(lán)海。
       在東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、夜生活頻繁的地區(qū)，麥當(dāng)勞開(kāi)出了24小時(shí)“便利店式”的餐廳。這些麥當(dāng)勞餐廳提供全天候的、24小時(shí)的服務(wù)。無(wú)論何時(shí)何地，只要你想要用餐，都會(huì)有麥當(dāng)勞與你親切相伴。打破企業(yè)食堂承包固定營(yíng)業(yè)時(shí)間的慣性，向已經(jīng)被廣為接受的“24小時(shí)便利店”看齊，24小時(shí)便利的麥當(dāng)勞不再遭遇處處競(jìng)爭(zhēng)的肯德基。
       而如今，百勝集團(tuán)旗下的肯德基餐廳將通過(guò)中國(guó)石化加油站開(kāi)設(shè)肯德基餐廳。麥當(dāng)勞的"得來(lái)速"餐廳已經(jīng)在我國(guó)遍地開(kāi)花。這種和加油站結(jié)合的模式使它成為了汽車(chē)餐廳。這樣的便利服務(wù)，讓司機(jī)不用下車(chē)就立刻體驗(yàn)到標(biāo)準(zhǔn)的肯德基、麥當(dāng)勞快餐服務(wù)，不僅為他們的銷(xiāo)售打開(kāi)了另一種渠道，也為肯德基、麥當(dāng)勞在消費(fèi)者心智中建立的"這是為我提供便捷服務(wù)"的快餐品牌的良好認(rèn)知。繼打破時(shí)間限制之后，他們又打破了就餐地點(diǎn)的傳統(tǒng)限制。而這種打破其實(shí)是消費(fèi)群體細(xì)分后的產(chǎn)物，轉(zhuǎn)換思路跨出去，在外面的世界擴(kuò)展了自己新的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。
       食堂承包專家認(rèn)為，在眾多行業(yè)跨界營(yíng)銷(xiāo)的案例中，無(wú)論是目前的百勝牽手中石化加油站，還是之前出現(xiàn)的百事可樂(lè)跨界音樂(lè)的百年經(jīng)典，甚至是多年前蒙牛聯(lián)手超女的組合傳奇，無(wú)不滲透著跨界營(yíng)銷(xiāo)的精髓：不只是將廣告等營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行簡(jiǎn)單的疊加，而是一種跨界思維的整合，這一思維整合的根本則是品牌文化與時(shí)代文化的對(duì)接。當(dāng)一種新的食尚文化與時(shí)代群體文化進(jìn)行無(wú)縫對(duì)接，它必將迅速成為主流，并以最快的速度、最張揚(yáng)的姿態(tài)得到人們的追捧。而食堂承包企業(yè)興起的跨界營(yíng)銷(xiāo)，將成為一種潮流和趨勢(shì)，也勢(shì)必為企業(yè)食堂承包帶來(lái)新的氣象。無(wú)錫食堂承包http://pefepe04.cn
      當(dāng)時(shí)尚大行其道的時(shí)候，是否在營(yíng)銷(xiāo)上追求時(shí)尚訴求的餐廳是唯一的選擇？這里的嫁接時(shí)尚的餐飲服務(wù)是突破了傳統(tǒng)餐廳的模式，是將其他行業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式與企業(yè)食堂承包的有機(jī)結(jié)合。從俏江南的裝修藝術(shù)，我們就領(lǐng)略到餐廳不僅僅是為了滿足食欲，更可以包享眼福。俏江南將藝術(shù)化的設(shè)計(jì)構(gòu)思引入到每個(gè)餐館，讓時(shí)尚的氣息滿布在每張餐桌。
每一頓晚宴、一瓶紅酒甚至一塊巧克力，都演繹經(jīng)典的餐飲時(shí)尚。在這里，售賣(mài)的主體不再僅僅是菜品和食品，更多的被各種時(shí)尚主體包裝了的東西，吃什么已經(jīng)不再重要，重要的是吃的過(guò)程中享受到什么？
       越來(lái)越多的主題餐廳，都開(kāi)始重視與本土年輕設(shè)計(jì)師的合作，讓設(shè)計(jì)師在自己的餐廳中施展自己個(gè)性的藝術(shù)創(chuàng)作，無(wú)論是墻面，餐具，還是門(mén)頭，都用以承載藝術(shù)的靈感，這樣的創(chuàng)新不僅迎合了更多年輕消費(fèi)者的求新求異的消費(fèi)心理，也為餐廳的個(gè)性化和時(shí)尚化開(kāi)了個(gè)好頭。但切記的是，無(wú)論如何個(gè)性和藝術(shù)，菜品的美味仍是關(guān)鍵所在。

 同樣是餐廳，有的生意是紅紅火火，人來(lái)人往，而有的卻是冷冷清清，門(mén)可羅雀，這究竟是什么原因左右著企業(yè)生意的興衰呢？
一、菜肴特色為就餐者******
       餐飲的重點(diǎn)是菜肴，菜肴的制高點(diǎn)是特色，有特色者贏，無(wú)特色者就會(huì)在激烈的餐飲競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，凡餐飲經(jīng)營(yíng)者都把自己的特色菜作為吸引食客的首要著眼點(diǎn)，許多餐廳都將自己的特色菜品的菜?；驁D片置于店內(nèi)的顯要位置。臺(tái)州食堂承包人員應(yīng)該不斷地研究改良自己的菜品，以風(fēng)格獨(dú)具的特色菜品來(lái)贏得就餐者，贏得市場(chǎng)。
二、更新花式品種方能變中取勝
       花式品種更新是餐飲業(yè)永恒的主題，也是餐飲經(jīng)營(yíng)者參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。對(duì)于就餐者來(lái)說(shuō)，花式品種更新同樣是他們對(duì)餐廳認(rèn)可的重要因素。就餐者往往偏好于選擇新菜品，有求新、求異、求變的心理。
三、營(yíng)造就餐氛圍不容忽視                                            
       就餐環(huán)境和氛圍的選擇也是就餐者挑選餐廳的重要因素之一，一個(gè)個(gè)性化突出的就餐環(huán)境往往能夠給就餐者留下深刻的印象，并且就餐者因?yàn)閷?duì)餐廳環(huán)境的喜愛(ài)進(jìn)而對(duì)整個(gè)餐廳產(chǎn)生忠誠(chéng)度，成為餐廳的“回頭客”。
四、服務(wù)熱情周到關(guān)乎餐廳形象                                       
       服務(wù)業(yè)作為服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)的重要性自然就不言自明了。服務(wù)人員素質(zhì)的好壞和服務(wù)水平的高低都直接影響著餐廳在就餐者心目中的形象。沒(méi)有什么宣傳比這種宣傳更直接、更明了，更能給就餐人員留下深刻印象了。
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 隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，快餐行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上的銷(xiāo)售模式也是別出心裁。近期臺(tái)灣一家麥當(dāng)勞餐廳因一“童顏”美女，徐薇涵而大賣(mài)，走的是顏值路線。這位快餐美女瞬間在網(wǎng)絡(luò)的爆紅，以很短的時(shí)間從YouTube傳到歐洲各國(guó)，傳遍整個(gè)臺(tái)灣地區(qū)，很多帥哥跑三四十里路過(guò)來(lái)吃麥當(dāng)勞，目的就是過(guò)來(lái)看一看這位爆紅的麥當(dāng)勞快餐女神。
       事實(shí)上，徐薇涵和她的同事穿上女仆以及其他的cosplay服裝接待消費(fèi)者已經(jīng)很多年了，店家通過(guò)調(diào)查研究，這些店員以學(xué)生，模特的形式出現(xiàn)在店內(nèi)，很符合當(dāng)?shù)厝说膶徝烙^，由于顏值高的緣由，很多來(lái)吃飯的顧客都會(huì)拿手機(jī)或者相機(jī)為俊男靚女們拍照，然后這些照片很快通過(guò)Facebook或者Instagram傳到互聯(lián)網(wǎng)上，而這樣又在無(wú)形中帶動(dòng)了店鋪的銷(xiāo)售額度以及知名度。這樣具有個(gè)性化的草根快餐營(yíng)銷(xiāo)方式曾經(jīng)在美國(guó)德克薩斯州的一名名叫Alex身上發(fā)生過(guò)，Alex的突然爆紅，使其在Instagram上的粉絲數(shù)瞬間達(dá)到將近二百多萬(wàn)的人數(shù)，其Twitter分?jǐn)?shù)增加到七十多萬(wàn)，同樣其所在快餐店的知名度得到了非常大的回報(bào)，仔細(xì)觀察，快餐個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)方式比比皆是，美國(guó)快餐店Hoosters貓頭鷹餐廳就一直以性感美女為噱頭吸引顧客。Hooster在美國(guó)俚語(yǔ)里也可作“波霸”的意思，這家連鎖休閑餐廳的創(chuàng)始人堅(jiān)信胸部和餐飲是在全球能夠通行的娛樂(lè)準(zhǔn)則。同樣的北京一家沙拉店，出其不意的召集了300名肌肉型的外國(guó)勇士充當(dāng)斯巴達(dá)勇士，橫闖朝陽(yáng)門(mén)，不幸的是在營(yíng)銷(xiāo)還未到達(dá)一半的時(shí)候就被警察叔叔以擾亂社會(huì)秩序?yàn)橛捎枰蕴崆敖K止。雖然此次營(yíng)銷(xiāo)沒(méi)有到最后，但是其所造成的品牌影響足以達(dá)到其知名度的擴(kuò)展。
       在快餐行業(yè)的發(fā)展中，很多人將目光聚集在了瘋狂燒錢(qián)的美團(tuán)，百度外賣(mài)，餓了么的O2O模式，卻忽視了從自身考慮所做的個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)方式。消費(fèi)者對(duì)于低價(jià)，優(yōu)惠所產(chǎn)生的抵抗力已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了個(gè)性化。
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 一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作;
　　  二、專管人員每日須查看冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時(shí)做好記錄;
　　  三、半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
　　  ⑴　進(jìn)行徹底化霜，清除冰霜;
　　  ⑵　用洗潔精將冰箱內(nèi)外徹底擦拭，清除污垢;
　　  ⑶　再用清水擦洗干凈;
　　  ⑷　最后用1%含氯消毒液擦洗一次。
　　  食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|江蘇食堂承包食堂管理總匯：
　　  1. 從采購(gòu)貨品的質(zhì)量著手，減少損耗和不必要的浪費(fèi);
　　  2. 專業(yè)的菜品研發(fā)小組，保證菜式的出品口味，以免有人因?yàn)椴缓峡谖抖速M(fèi);
　　  3. 以前一天的刷卡數(shù)據(jù)作參考，預(yù)投第二天實(shí)際吃飯人數(shù)和實(shí)際用餐人數(shù)不能偏差3-5%;
　　  4. 根據(jù)工廠的下班時(shí)間，分批炒作，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;
　　  5. 在食堂、餐廳做節(jié)約的宣傳標(biāo)示，宣導(dǎo)節(jié)約的精神;
　　  6. 可派管理、保安等從側(cè)面監(jiān)督硬性的食物浪費(fèi);
　　  注意事項(xiàng)：
　　  廚師應(yīng)當(dāng)選擇用就餐員工當(dāng)?shù)貜N師(如就餐多為廣東人，則選擇粵菜廚師;就餐多為湖南人則選擇湘菜廚師)。
　　  食堂從業(yè)人員(廚師、廚工、倉(cāng)管、保潔員)均應(yīng)接受正規(guī)的食品安全培訓(xùn)才能上崗。
　　  食堂浪費(fèi)需要食堂承包商和廠方兩者之間共同努力進(jìn)行監(jiān)督食堂管理工作原理|江蘇食堂承包食堂管理有限公司|食堂管理總匯
　　  鋪張浪費(fèi)在如今社會(huì)已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重，這需要社會(huì)的力量，從己身做起，節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，但現(xiàn)在能夠記住的人越來(lái)越少。
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 工廠飯?zhí)贸邪娟P(guān)于食堂消防安全注意事項(xiàng)：
　　  1、不在食堂抽煙;
　　  2、不用電爐，亂扯電線;
　　  3、配備消防設(shè)施，經(jīng)常保養(yǎng)消防器材;
　　  4、一切易燃液體應(yīng)當(dāng)放置于遠(yuǎn)離火種及陰涼之地方，煤氣罐周?chē)苟逊烹s物;
　　  5、加強(qiáng)員工消防安全教育;
　　  6、嚴(yán)格控制用火，用電和用氣;
　　  7、發(fā)現(xiàn)火情立即報(bào)警。

 1、各食堂要成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品衛(wèi)生有專人管理和負(fù)責(zé)。
2、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。
3、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。
4、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生。
5、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。
6、食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過(guò)清、四消毒、五保潔。”
7、不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食物。
8、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類(lèi)存放，不得混放。
9、搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。
10、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類(lèi)、有標(biāo)志，離地離墻保管。
11、食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴(yán)防生物污染。

　　鎮(zhèn)江食堂承包——目前是解決企業(yè)后勤問(wèn)題的關(guān)鍵所在。?

　　隨著工資的年年上漲，生活水平的提高，人們從以前的吃飽飯到現(xiàn)在的吃的好、吃的安全，這一過(guò)程已經(jīng)完成了數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。一個(gè)企業(yè)要想取得更好的發(fā)展， 就得留住人才，怎么樣才能留住人才呢?這就要從企業(yè)的環(huán)境與福利問(wèn)題上進(jìn)行考慮。一個(gè)企業(yè)的后勤膳食如何，成為時(shí)下吸引員工的一個(gè)亮點(diǎn)。