食堂環(huán)境衛(wèi)生要求，這也是很重要的，尤其是對于就餐人員。其的主要內(nèi)容，則是有以下這些，是為：
(1)對于廚房和餐廳中的門窗、天花板及風(fēng)扇等，應(yīng)每個(gè)星期清潔一次。
(2)餐廳內(nèi)的桌椅等，應(yīng)擺放整齊，而且每天都要進(jìn)行清潔，以保持其的干凈。
(3)每天產(chǎn)生的垃圾及廢棄物等，應(yīng)及時(shí)清除掉，不能過夜。
(4)廚房區(qū)域內(nèi)，嚴(yán)禁吸煙，以及嚴(yán)禁明火，以避免發(fā)生危險(xiǎn)。
(5)對于食堂所使用的餐具，應(yīng)每天進(jìn)行消毒。在使用完畢后，應(yīng)及時(shí)清洗干凈，不能留有殘?jiān)取?/p>
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