美國首都華盛頓立法和行政辦公機構(gòu)的餐飲多由外部承包商提供。餐飲承包商巨頭“指南針集團”旗下的怡樂食公司負(fù)責(zé)為美國軍方提供餐飲服務(wù)。世界銀行、眾議院和參議院的餐飲則由另外一家承包商提供。
　　在參議院得克森大廈地下一層體會了一下參議院的“食堂”。與在華盛頓市內(nèi)的便利餐廳從布局到經(jīng)營方式并無二致，也是按照地域區(qū)分為幾個窗口，有的出售薯條雞翅、有的出售比薩、有的出售壽司和日本菜；仿照中國菜的做法有鹵牛肉、紅燒胡蘿卜、青菜和炒飯；除了幾個窗口外，食堂中間還布置有甜點、熱湯和咖啡飲料機。所有顧客點完餐后到出口處結(jié)賬。記者點了一份中國餐，按照盎司稱重，0.76磅凈重的所有菜品價格為6.69美元；一杯熱飲的價格為1.25美元。在比薩套餐中，兩塊比薩加上配菜和一杯可樂的價格是6.05美元。在甜點中，藍(lán)莓派的價格是1.9美元。
　　食堂工作人員告訴記者，該食堂并未有國會的補助，但是所有食品是免稅的。記者隨機問了一些食客，有些人認(rèn)為餐廳價格挺公道，但也有人認(rèn)為，并沒有多少優(yōu)惠。記者觀察到，大部分食客一頓簡餐的花費大約在8-10美元左右。加上飲料，這個價格與市內(nèi)各個餐吧相比要略低。
　　美國大部分公司不配食堂，即使是只出售簡餐的食堂。外包的餐廳經(jīng)營成本也較高。據(jù)說在華盛頓特區(qū)一個律師事務(wù)所承包的食堂每小時就要花費200美元。

 湖北省出臺并實施《湖北省學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），明確校長為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人。該文件特別強調(diào)，義務(wù)教育階段的學(xué)校食堂不得對外承包。
　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新的《規(guī)范》明確校長（托幼機構(gòu)負(fù)責(zé)人）是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，學(xué)校應(yīng)設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，明確相關(guān)工作職責(zé)并公示。
　　除了有硬性規(guī)定外，《規(guī)范》還要求中小學(xué)校和幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜，并且要求設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能間，如清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)宜通過地面瓷磚顏色進(jìn)行區(qū)分，但昨日記者走訪發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)校還不能做到這一點。
規(guī)范》指出，食物必須燒熟煮透，中心溫度不低于70℃，烹調(diào)后至食用前存放時間不超過兩小時，不得將回收后的食品（包括剩飯、剩菜及輔料）經(jīng)加工后再次供應(yīng)。
　　同時要求從業(yè)人員必須持有有效的健康證明，操作時除了服裝的達(dá)標(biāo)，也不允許吸煙、吃零食等行為，所有從業(yè)人員必須堅持每日晨檢制度并做好記錄，凡有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等癥狀的人員，不得參加直接接觸食品的工作。
　　對于不能開設(shè)食堂的學(xué)校，訂餐也要嚴(yán)格管理，《規(guī)范》要求學(xué)校統(tǒng)一為學(xué)生訂購學(xué)生餐的，應(yīng)選擇取得餐飲服務(wù)許可證，且餐飲監(jiān)督量化評級B級以上的集體用餐配送單位送餐，并向?qū)W校所在轄區(qū)的餐飲安全監(jiān)管部門備案。轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理、教育行政部門應(yīng)對供餐單位的食品安全狀況、供餐能力、運輸車輛等進(jìn)行實地考察。

 在當(dāng)今這個充滿競爭的社會，食堂承包公司想要獲得持久的發(fā)展，必須要有創(chuàng)新經(jīng)營的理念。所謂創(chuàng)新不僅是指在設(shè)施和設(shè)備上，而且還表現(xiàn)在經(jīng)營觀念上。食堂承包經(jīng)營者要勇于探索，才能開發(fā)創(chuàng)新，使經(jīng)營成果在短時間內(nèi)有較大的突破。
1、創(chuàng)新是食堂承包公司生存和發(fā)展的根本要求
 
　　根據(jù)產(chǎn)品的生命周期原理可知，企業(yè)的發(fā)展不是一勞永逸的，需要根據(jù)市場的變化，不斷創(chuàng)新，盡可能延長產(chǎn)品的成熟期，才可能持久地保持產(chǎn)品的競爭能力，使企業(yè)經(jīng)營在市場競爭中立于不敗之地。尤其是食堂承包公司，如果固守一種特色，一成不變，在某段時期內(nèi)可能會有一定的優(yōu)勢，但隨后就會被更具吸引力的其他企業(yè)超越或替代。
 
　　2、創(chuàng)新是食堂承包公司適應(yīng)市場竟?fàn)幍谋厝贿x擇
 
　　在市場經(jīng)濟的條件下，企業(yè)若想在菜品品種、質(zhì)量、價格、服務(wù)上占有優(yōu)勢，就必須不斷創(chuàng)新，否則很難吸引更多的客源。
 
　　3、創(chuàng)新是食堂承包公司提高經(jīng)濟效益的重要途徑
 
　　到目前為止，我國食堂承包一直處于低水平的發(fā)展階段，環(huán)境差、質(zhì)量低。這種狀況與市場需求不相適應(yīng)，客觀上也要求棍飲企業(yè)不斷創(chuàng)新。要想在經(jīng)營上取得突破并提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，就離不開創(chuàng)新。

 無錫食堂承包托管公司專業(yè)從事大型園區(qū)、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂的托管和食堂承包業(yè)務(wù)。公司一直秉承以人為本，客戶的健康為第一。從采購食材到廚房加工再到配送過程，每一道工序都要求非常嚴(yán)格。良心食材挑選，每一份食材，每一份調(diào)料都精心挑選，保證做到綠色健康。真心意烹飪，每一份餐品均采用超市品牌食用油烹飪，保證口感的同時，也能讓你感覺到和家里吃的一樣放心。絕對衛(wèi)生健康。誠信守時，接到企業(yè)客戶的訂單之后，我們的送餐員會第一時間，按照您的要求送到您指定的地點。以保證您能及時嘗到美味可口的飯菜。
 無錫食堂承包托管公司服務(wù)模式多種多樣，是一家集快餐，自助餐，團體餐，商務(wù)套餐，會議培訓(xùn)用餐，食堂承包的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。成立以來，致力于中式快餐、美食文化的創(chuàng)新和推廣，聘請了國內(nèi)知名的大師組成技術(shù)團隊，憑借強大的技術(shù)實力和卓越的服務(wù)，為大中小企業(yè),個人,提供更專業(yè)、科學(xué)的餐飲服務(wù)。
經(jīng)營理念滿足現(xiàn)代人們對生活的高質(zhì)量的需求，以綠色有機的食材做出新鮮，美味的美食，堅持用“人品”做生意，在“味道”上下功夫，所創(chuàng)制的產(chǎn)品，家常不尋常，時尚又健康。自創(chuàng)建以來，在全體員工的共同努力下，實現(xiàn)了業(yè)績穩(wěn)步增長。公司憑借務(wù)實的經(jīng)營作風(fēng)，科學(xué)規(guī)范的管理體系，味美價廉的烹飪食品贏得了眾多的企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和職工的廣泛認(rèn)同，企業(yè)美譽度穩(wěn)步提升。通過我們優(yōu)質(zhì)的膳食服務(wù)，就能使您有安居樂業(yè)之感。

 ★【健全制度】
    校長是食品安全第一責(zé)任人
《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》明確學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，各地要建立學(xué)校食堂食品安全責(zé)任追究制度。對玩忽職守、疏于管理，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食品安全事故的，由相關(guān)部門依據(jù)有關(guān)規(guī)定追究學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；對不履行或不正確履行食品安全管理職責(zé)的單位及人員，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)追究其責(zé)任。
    建立健全學(xué)校食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度
　應(yīng)包括從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品原材料、添加劑等相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度，試嘗留樣制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，餐廚廢棄物處置管理制度，投訴受理等制度。
    學(xué)校食堂要建立每日晨檢制度
《辦法》要求學(xué)校食堂建立每日晨檢制度，從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位。操作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。
★【日常管理】
   規(guī)范加工制作食品
直接入口食品與食品原料或者半成品應(yīng)分開存放，半成品與食品原料應(yīng)分開存放；不得超劑量、超范圍使用食品添加劑；嚴(yán)禁生熟器具混用，嚴(yán)防食品交叉污染；嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁采購和使用《食品安全法》禁止經(jīng)營的食品。
    高校以外學(xué)校食堂禁止制作冷葷涼菜
《辦法》對學(xué)校食堂原料采購、制作加工、消費儲存、餐廚廢棄物處理等全過程都作了明確規(guī)定，實現(xiàn)了從源頭到餐廚廢棄物全程無縫監(jiān)管。在原料采購上，要求學(xué)校食堂采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，建立食品進(jìn)貨查驗記錄臺賬。米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料，應(yīng)通過公開招標(biāo)或定點采購的方式確定供貨商。嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
制作加工過程不得超劑量、超范圍使用食品添加劑。嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作野生毒蕈、發(fā)芽土豆、霉變紅薯、鮮黃花菜等高風(fēng)險食品。學(xué)校食堂烹飪后的每餐次食品成品必須留樣，按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。學(xué)校食堂餐廚廢棄物應(yīng)由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運單位或個人處理，并建立餐廚廢棄物處置臺賬。
★【經(jīng)營管理】
    統(tǒng)一管理，不得對外承包
嚴(yán)格限制學(xué)校食堂經(jīng)營主體，要求義務(wù)教育階段的學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。非義務(wù)教育階段學(xué)校引入社會經(jīng)營的食堂，應(yīng)選擇有資質(zhì)能承擔(dān)食品安全責(zé)任的餐飲公司，建立準(zhǔn)入和退出機制。
學(xué)校應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，當(dāng)發(fā)生學(xué)校食堂食品安全事故時應(yīng)立即停止經(jīng)營活動，在2小時內(nèi)上報政府，教育、食藥監(jiān)部門；協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人；保留造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品；落實各部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

     目前很多企業(yè)單位選擇將公司食堂外包出去，最擔(dān)心的就是常州食堂承包公司食品安全問題，出現(xiàn)食品安全事故不僅僅是常州食堂承包公司的責(zé)任，******的危害則是公司的損失及員工利益的損失，那么常州食堂承包公司是怎么控制食品安全的呢？
    針對常州食堂承包公司是怎么控制食品安全，公司嚴(yán)格把關(guān)各個有可能出現(xiàn)食品安全的環(huán)節(jié)進(jìn)行管理。大致分為以下幾個方面：
    一、食品進(jìn)貨采購衛(wèi)生安全常識
    （一）、食品安全衛(wèi)生管理：一旦發(fā)生食品安全問題，往往會影響整個群體，輕者影響到日常工作或?qū)W習(xí)，重者將影響到社會的穩(wěn)定性。同時，發(fā)生食品衛(wèi)生問題也影響餐飲企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和運作，涉及影響餐飲企業(yè)本身的經(jīng)濟效益。
    （二）、食品原材料采購管理：嚴(yán)格遵照《國家食品衛(wèi)生法》的要求，堅決杜絕采購含有毒、有害物資質(zhì)、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物（包括未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或不合格的肉類）等及其豆制品，可能對人體有害的食物原材料進(jìn)入廚房門。確保消費者的用餐安全衛(wèi)生得到保障。
    二、食品采購衛(wèi)生安全保障措施
    1、原材料采購來源：蔬菜農(nóng)殘安全衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照要求索取蔬菜農(nóng)殘檢測安全報告
    三、食品入庫安全管理辦法
    1、采購入庫臺帳記錄表格
    四、食品加工、用具衛(wèi)生安全常識
    1、監(jiān)控是餐飲企業(yè)最為重要的操作環(huán)節(jié)：主要包括原材料加工和烹飪兩大部分，冷菜和生食還包括改刀操作過程。由于該過程同時包括生熟食品，大部分操作的環(huán)節(jié)眾多，使這一過程在食品（冷凍）自然解凍、生熟分開、燒熟煮透、保持清潔、控制溫度、控制時間、嚴(yán)格洗消等預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)上易于發(fā)生問題。
    2、食品保管：嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求對生、熟、半成品進(jìn)行分類標(biāo)示儲藏。
    3、剩菜處理：每餐剩余的蔬菜將作處理泔交料回收處理，杜絕再次供應(yīng)。
    4、食品留樣：把每餐熟食取樣封藏24小時，并作記錄登記。如圖表：
    五、操作衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)
    餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略必須以實施現(xiàn)代餐飲管理為基礎(chǔ)?，F(xiàn)代餐飲管理包括：現(xiàn)場實務(wù)管理和信息化管理，五常管理法對于提升餐飲企業(yè)現(xiàn)場實務(wù)管理十分有效。

     作為常州食堂承包者，往往要直接面向職工和顧客，對職工進(jìn)行督導(dǎo)辦理，起著承上啟下的作用，“官”微，貴非輕。一些職工從其本身的感觸動身，對其直接上級提出了許多很中肯、很有見地的定見，值得沉思。
    一、常州食堂承包者應(yīng)有真才，能實干
    一個勝任的常州食堂承包者，首先應(yīng)知道觸及他（她）本職作業(yè)的業(yè)務(wù)知識，有對比強的操作技能，在這一方面他應(yīng)該是一個“小教授”。若是一個常州食堂承包者對他所分擔(dān)的那些作業(yè)的程序，標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)掌握不全部，或操作不熟練，是難以管好其部屬的，有時乃至?xí)o部屬以笑話。
    作為常州食堂承包者，從應(yīng)具有的業(yè)務(wù)知識和操作技能來說，應(yīng)能到達(dá)上述第四個才干層次需要，即便是剛換崗的常州食堂承包者也應(yīng)盡力趕快到達(dá)這一需要。
    常州食堂承包者還應(yīng)具有必定的辦理理論基礎(chǔ)。特別是那些年歲稍大一點的“老”常州食堂承包者，不能只守住成本。再說如今咱們所面臨的顧客，是才智更廣、需要更高、花費更理性、也更會挑剔，效勞“天主”更不簡略，處在辦理第一線的常州食堂承包者，必需長于掌握新情況，不斷研討顧客的新需要，才干帶領(lǐng)職工不斷進(jìn)行效勞立異。有的職工說，“還有一個很實踐的疑問是常州食堂承包者要不要和部屬一同干？”其實，常州食堂承包者能擠出一點時刻帶領(lǐng)職工干，特別是在效勞作業(yè)的緊迫關(guān)頭，能起到鼓舞職工的作用，一起，從一同干的進(jìn)程中能發(fā)現(xiàn)一些疑問，有利于改進(jìn)督導(dǎo)辦理。那種只說不做，或只知道怒斥部屬的食堂承包者，要想在其部屬面前樹立起真實的威信是艱難的。
    二、常州食堂承包者處人處事應(yīng)公平公平，不搞親疏
    有些職工以為：“常州食堂承包者雖職微，但對職工來說是最直接的頂頭上級，若聯(lián)系欠好，“小鞋”能夠就夠你穿的了！”他們對常州食堂承包者的一個一起愿望是：嚴(yán)管不怕，只需處置公平，不“看人對湯”，我們心思就服。通常，職工對食堂承包者定見對比大的有兩個，一是作業(yè)分配不合理，二是對疑問的處置欠公平。這位職工心思不服氣是不是有道理，僅憑上述恐難結(jié)論。常州食堂承包者安置作業(yè)盡能夠“通明”，且作業(yè)量分配大體合理，我想大多數(shù)職工是能通情達(dá)理的?！皣?yán)”應(yīng)有度，“嚴(yán)處”應(yīng)考究方法。關(guān)于重要的疑問，特別是能夠會導(dǎo)致顧客投訴的疑問，要狠抓不放，嚴(yán)肅處置。據(jù)說有家飯館的質(zhì)檢員查一間房花了40多分鐘，查出如墻角地毯上有少量浮灰、純凈水托盤上有少量水跡、衛(wèi)生間地上上有少量短發(fā)等10多條疑問，丟下一張?zhí)幜P單走了。相似這樣的處置，其時，職工恐難心服，也難以真實起到教學(xué)整改的目的。發(fā)現(xiàn)疑問及時指出，協(xié)助糾正，加強進(jìn)程中的質(zhì)量操控，而不是一味地采納過后“算總賬”的方法。關(guān)于那些確系職責(zé)心不強而導(dǎo)致的嚴(yán)重總是或?qū)医滩桓牡娜秉c，不只要罰他重做，乃至要扣分、扣發(fā)獎金，使當(dāng)事人感到“疼”。
    常州食堂承包者與職工能否真摯共處，職工很垂青的是常州食堂承包者是不是為人正派。有些常州食堂承包者才干和水平雖不很強，但長于與部屬坦白共處，與部屬建立起友誼和信任的聯(lián)系，使職工積極自動，這種班組的凝聚力通常對比強。而那些欺軟怕硬、搞親親疏疏、乃至搞小圈圈的食堂承包者，大多數(shù)職工看不起他，要搞好班組建造從何談起。常州食堂承包者要贏得職工的心，還有一個重要方面是要尊重職工的品格。不要在職工面前擺“官”架子，動不動怒斥職工。職工大都有各自的特長，常州食堂承包者應(yīng)誠意地向他們學(xué)習(xí)、請教，不要以為這會下降自個的身價，恰恰相反你對職工越誠意，職工越會把你當(dāng)知心人看待。常州食堂承包者要自動做職工的思想作業(yè)，職工有不對的當(dāng)?shù)兀谂迨聦嵉幕A(chǔ)上，該批判的則批判（要恰當(dāng)注意方法），不要“指桑罵槐”，更不該動不動向上級打“小報告”，讓上級來“整（壓）”職工，這樣職工定見會更大，不利于疑問的底子處置。
    關(guān)于犯了過錯的職工，要熱心腸協(xié)助他，而不要譏諷譏諷他；關(guān)于新職工提出的一些極簡略疑問，要耐心腸正面做出答復(fù)，而不是嗤之以鼻，從此傷了新職工的自尊心。
    三、常州食堂承包者應(yīng)善交流，會和諧
    常州食堂承包者督導(dǎo)作用怎么，能否與職工進(jìn)行有用的交流是要害。常州食堂承包者怎么與部屬搞好交流？職工希望常州食堂承包者們能要點掌握以下幾方面：
    1.注重交流的雙向性。安置作業(yè)或與單個職工說話，應(yīng)注意多聽聽部屬的定見，拓展思路和知道職工心思終究在想些啥，即便有時職工的定見并不正確，也應(yīng)讓他把話說完，然后關(guān)于不正確有些做些解說、壓服作業(yè)。
    2.應(yīng)意識到與部屬說話時的情緒比說話的內(nèi)容更重要。例如職工犯了過錯，常州食堂承包者若是從關(guān)懷、保護(hù)動身，即便批判得重一點，職工也會從心里感謝你；若是抱怨、諷剌，即便職工心里認(rèn)識到錯，也會以為你是在借題整人。有些常州食堂承包者還應(yīng)改動痛惜表彰部屬的習(xí)氣，隨時注意并發(fā)掘職工值得稱譽的當(dāng)?shù)?，讓被稱譽者感到興奮而倍加感動，“關(guān)懷我者乃我的食堂承包者”。
    3.培育傾聽部屬定見的良好習(xí)氣。有的常州食堂承包者自以為高超，對部屬的主張往往聽不進(jìn)去，特別關(guān)于那些說話抓不住要點的職工，見了他提定見就心煩；有的胸懷對比狹隘，關(guān)于豪情不相投的職工提定見，聽了一點立刻就打斷，弄得對方下不了臺。這些都不是集思廣益的做法。要理解：“一個超卓的聽者，往往會有一種強壯的感染力，他使說話者感到重要，而不致于心灰意懶，半吐半吞”。常州食堂承包者應(yīng)把改進(jìn)人際聯(lián)系的傾聽方法作為一個重要課題來研討。
    4.考究交流竅門，注重言語的力氣。和諧，是常州食堂承包者督導(dǎo)進(jìn)程的另一項重要作業(yè)，除應(yīng)注重搞好班組內(nèi)部和諧外，還要長于同其他班組、部分以及上級的和諧。那些只管自個靜心干、而不注意調(diào)集各方面積極性的常州食堂承包者，即便干得再苦再累，往往只會落得得不償失的為難局勢。
    四、現(xiàn)代飯館常州食堂承包者就頭腦靈敏，能正確遵循上級的目的
    常州食堂承包者對上級布置的作業(yè)應(yīng)能精確體會，認(rèn)真落實。在遵循執(zhí)行中不該只當(dāng)傳聲筒，死背教條，而應(yīng)聯(lián)系本班組實踐和招待來賓需要的改變，在堅持效勞質(zhì)量的前提下，靈敏掌握，恰當(dāng)調(diào)整詳細(xì)的操作程序和標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造性地開展作業(yè)，不斷豐富班組個性化效勞的特征和自個督導(dǎo)辦理的水平。
    作業(yè)中遇到疑難疑問，要仔細(xì)剖析、勤于思考，在盡能夠滿意來賓需要的前提下，及時、決斷地做出處置，不要事事等候上級答復(fù)后才辦，由于那樣會延誤效勞機遇，開罪乃至失掉一有些客人。
    五、常州食堂承包者要勇于承當(dāng)擔(dān)任、不粉飾自個的過錯。
    職工很敬服那些勇于擔(dān)任、干事敢做敢當(dāng)?shù)某Ｖ菔程贸邪摺Ｋ麄儗Φ木蛨猿?，做錯了的（包含給職工輔導(dǎo)錯了的），就勇于供認(rèn)自個的不對，勇于糾正自個的過錯，不強調(diào)客觀找托言，更不把職責(zé)推給他人。職作業(yè)業(yè)上出了錯，他們不該一味地責(zé)怪部屬，而是從領(lǐng)導(dǎo)的視點多找緣由，剖析自個應(yīng)負(fù)的職責(zé)，從中羅致經(jīng)驗，加以改進(jìn)。即便是因職工的過錯而遭到上級的批判，也不能把怨氣發(fā)泄到職工身上。

     常州食堂承包中的人員配備是非常重要的一環(huán)，大家需要對這一問題保持高度的重視，并且做好相關(guān)的設(shè)置和配備，這樣才能夠確保我們能夠吃上放心健康的食物。那么在常州食堂承包人員配備方面，大家需要注意些什么問題的呢？下面為大家進(jìn)行介紹。
    第一，常州食堂承包人員配備上要過好技術(shù)關(guān)，只有這樣才能夠保證我們做出色香味俱全的菜肴，讓我們吃的更香。此外食物的搭配也是相當(dāng)有講究的，做好相關(guān)的搭配能夠讓我們吃的更加健康、營養(yǎng)，因此一定要選擇那些熱愛食堂工作者，這樣他們才愿意花心思在工作上，提升工作質(zhì)量和效果。
    第二，食堂工作是相當(dāng)繁重的、技術(shù)高、強度大，因此要是沒有健康身體的人，一般是無法勝任的，因此在常州食堂承包人員配備方面，大家需要保持高度的重視，做好相關(guān)的設(shè)置，這樣才能夠保證我們的食堂工作有條不紊的進(jìn)行下去，不會出現(xiàn)太大的影響和危害。
    最后，就是對于一些大型的常州食堂承包，最好是能夠備有相關(guān)的營養(yǎng)和食品衛(wèi)生檢查人員，這樣才能夠做到相得益彰，讓我們的常州食堂承包制度更加完善。
    以上就是有關(guān)常州食堂承包人員配備要求的相關(guān)介紹，希望大家能夠重視起來，選擇精干的、工作效率高、態(tài)度積極熱誠的人，這樣才能夠讓我們的常州食堂承包辦的更好。

       職工常州食堂承包現(xiàn)在可不是一個新鮮的詞匯，現(xiàn)在不管是公司、企業(yè)、學(xué)校，還是市政單位，都漸漸將看似不起眼而實際上又至關(guān)重要的的飲食后勤工作交給職工常州食堂承包機構(gòu)。由于職工常州食堂承包能廣泛適用于各類團體單位，未來仍將有十分可觀的發(fā)展前景。
　　1、各類公司、企業(yè)
　　職工常州食堂承包現(xiàn)在已經(jīng)在各類公司、企業(yè)中得到普及。對于上班族而言，每天朝九晚五，需要面對許多的壓力和挑戰(zhàn)。一頓美好的午餐不僅能消除整個上午的勞累，還能為接下來的工作補充充足的動力。利用職工常州食堂承包機構(gòu)不僅能給員工提供合理的膳食安排，還能給職工們一個輕松交流的好機會，大家聚在一起飲食的過程也是增進(jìn)溝通的好機會。明智的老板當(dāng)然懂得由此帶來的種種好處，為了公司效益的提升，便十分樂意將職工的三餐交給職工常州食堂承包機構(gòu)了。
　　2、學(xué)校及其他教育培訓(xùn)機構(gòu)
　　職工常州食堂承包機構(gòu)同樣受到了學(xué)校及其他教育培訓(xùn)機構(gòu)的歡迎。老師每天的教學(xué)工作和學(xué)生每天的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)都不輕松，民以食為天，為了讓師生們能全心全意投入教與學(xué)這一核心環(huán)節(jié)中，當(dāng)然需要首先解決吃的問題。借助于職工常州食堂承包機構(gòu)，師生們可以每天享用到豐富、營養(yǎng)、健康的飯菜，為后面的教學(xué)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
　　3、各級市政單位
　　各級市政單位也是職工常州食堂承包機構(gòu)的青睞者。市政單位對于員工飲食的重視程度很高，往往愿意將員工的膳食安排交給專業(yè)的職工常州食堂承包機構(gòu)全權(quán)負(fù)責(zé)。職工常州食堂承包機構(gòu)在食品原料購買、食品制作過程、食品衛(wèi)生、員工培訓(xùn)等方面的控管更加嚴(yán)格和專業(yè)，能夠提供更加全面而又優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
　　除了上面提到的組織機構(gòu)外，還有許多其他類型的團體單位也同樣樂意借助職工常州食堂承包機構(gòu)的幫助解決繁瑣擾人的餐飲工作，例如福利院、養(yǎng)老院、基金會等社會福利組織和許多的公益社團。隨著職工常州食堂承包機構(gòu)自身的不斷完善和專業(yè)化，相信職工常州食堂承包必將成為未來餐飲業(yè)發(fā)展的一大中堅力量。

     現(xiàn)在關(guān)于無錫食堂承包是現(xiàn)在最為正常的現(xiàn)象，并且它的優(yōu)勢是顯而易見的，但是現(xiàn)在還是有很多的企業(yè)和學(xué)校在一直經(jīng)營者自己的食堂，其實經(jīng)過一系列的調(diào)查和相應(yīng)的分析，發(fā)現(xiàn)這些企業(yè)或者學(xué)校在經(jīng)營自己食堂的時候，主要的想法就是認(rèn)為一些相應(yīng)的承包公司在進(jìn)行承包的時候，一定會獲得很高的利潤，而寧愿麻煩一些，也不想讓這些承包商們賺錢。
　　其實對于這樣的想法，也是非常正常的，沒有人愿意把自己的錢拱手交給別人，但是很多時候自己的想象往往和現(xiàn)實是相反的，因為如果是自己在經(jīng)營食堂的話，需要建設(shè)相應(yīng)的建筑，并且還需要一些相應(yīng)的設(shè)備，還需要一定的廚師和工作人員，這樣一來，也需要花費很多的資金，甚至比承包給一定的承包公司花費的還要多。并且有的時候還會因為各方面的原因出現(xiàn)一定的過錯，導(dǎo)致飲食的不合理，所以現(xiàn)在來說無論是企業(yè)還是學(xué)校對于食堂方面，最好的辦法還是應(yīng)該承包給相應(yīng)的承包公司，特別是雙語學(xué)校無錫食堂承包是最為重要的。
　　因為雙語學(xué)校是現(xiàn)在較為流行的學(xué)校，在里面有來自各地的學(xué)生，如果學(xué)校想要自主經(jīng)營食堂的話，那么就需要考慮各個方面的原因，例如學(xué)生的生活習(xí)慣，學(xué)生的口味，以及各地學(xué)生的喜好等等，甚至在原材料的選購方面都需要耗費很多的人力物力，而如果把雙語學(xué)校無錫食堂承包給一定的承包公司的話，那么這方面就不需要學(xué)校進(jìn)行考慮了，他們有比較完善的食堂經(jīng)營和管理方案，并且有專門的廚師，這些廚師可以滿足各種學(xué)生的需求，同時在膳食搭配方面也是比較合理的，可以滿足學(xué)生對于食物營養(yǎng)方面的需求。
　　這樣對于雙語學(xué)校無錫食堂承包，不僅學(xué)?？煽梢圆槐貫閷W(xué)生的飲食方面花費更多的精力和資金，同時還可以讓學(xué)生得到更好的膳食搭配，讓學(xué)生能夠在一個更加健康的環(huán)境中生活和學(xué)習(xí)。