第一大優(yōu)勢(shì)：專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化飲食服務(wù)公司
    經(jīng)過(guò)多年風(fēng)雨跋涉的我們飲食管理服務(wù)公司，是一家從事大中小各類(lèi)企業(yè)與學(xué)校食堂管理、咨詢(xún)、設(shè)計(jì)、承包的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。公司自成立以來(lái)，本著"以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求市場(chǎng)，以創(chuàng)新求發(fā)展"的經(jīng)營(yíng)理念，秉承"用心服務(wù)，做到最好"的宗旨，運(yùn)用先進(jìn)規(guī)范的管理體系，為公司樹(shù)立了良好的企業(yè)形象，得到廣大客戶(hù)的一致好評(píng)。因?yàn)閷?zhuān)業(yè)，所以做的更好，更精彩。
    第二大優(yōu)勢(shì)：通過(guò)ISO9001:2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。我們的服務(wù)，您的信賴(lài)?！　?br/>    通過(guò)公司上下齊心協(xié)力的努力，本公司順利通過(guò)ISO9001:2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，使公司的資質(zhì)與服務(wù)又上了一　個(gè)臺(tái)階，為您提供的服務(wù)，又多了一重屏障，一道基石?！?
    全面實(shí)行"8S"管理方法：　　
    第三大優(yōu)勢(shì)：廚務(wù)優(yōu)勢(shì)　　
    供膳作業(yè)穩(wěn)定
　   菜色品種豐富　　
　   衛(wèi)生實(shí)惠便利
　　 服務(wù)態(tài)度熱情、周到、快捷
　   員工在職培訓(xùn)
　　 專(zhuān)業(yè)控管衛(wèi)生第五大優(yōu)勢(shì)：科學(xué)、規(guī)范廚務(wù)管理流程第六大優(yōu)勢(shì)：科學(xué)的衛(wèi)生管理制度，飲食條件衛(wèi)生、干凈、文明、安全、形象　　
    個(gè)人衛(wèi)生管理：
    1.上崗持有效的健康證。
    2.講究個(gè)人衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)指甲、胡須、涂口紅等。
    3.工作范圍內(nèi)，不得吸煙、吐痰等。
    4.工作期間，手洗干凈，必須穿著規(guī)定的整潔的工作服、鞋、帽等?！　?br/>    廚具、餐具衛(wèi)生管理：　　
    1、廚具在使用前清洗干凈，按規(guī)定處理，擺放有序?！　?br/>    2、爐灶、配料臺(tái)、鍋頭、工作臺(tái)、洗菜池、洗碗池使用后及時(shí)清理，并徹底清洗、保持干凈整潔；
    3、冷藏柜應(yīng)定期解凍、清洗、以保存制冷效果及冰柜內(nèi)的衛(wèi)生清潔；
    4、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物；　　
    5、洗滌、消毒保管程序：
    (1)沖：用流動(dòng)水將餐具表面粘附的殘留物沖掉；
    (2)刷： 直接用清潔劑清洗殘留的油漬和污垢；
    (3)洗：用流動(dòng)水將洗潔劑徹底清洗干凈；
    (4)消毒：將清洗好的餐具置放在消毒柜進(jìn)行消毒。
    (5)保管：將消毒好的餐具保存于清潔的餐具柜里。
    第四大優(yōu)勢(shì): 菜式品種豐富多樣,物美價(jià)廉,衛(wèi)生準(zhǔn)時(shí)
    根據(jù)貴公司不同區(qū)域人員的不同要求,派駐不同風(fēng)味的廚師。
    "以客為尊"，貴公司的滿(mǎn)意，是我們生存與發(fā)展的前提，在提高伙食水平與保證身心健康的同時(shí)，我們力求物美價(jià)廉，衛(wèi)生服務(wù).

          食堂承包采購(gòu)計(jì)劃是指食堂根據(jù)銷(xiāo)售預(yù)測(cè)、生產(chǎn)計(jì)劃、日常供應(yīng)情況來(lái)計(jì)劃所需食品原料的數(shù)量；要求來(lái)確定原料的品種、規(guī)格、質(zhì)量：根據(jù)用料的時(shí)間來(lái)確定采購(gòu)時(shí)間和到貨時(shí)間。其具體流程可分如下兩步。

        傳統(tǒng)餐飲企業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，做好了餐飲O2O就會(huì)走在對(duì)手前面，做不好會(huì)被這種趨勢(shì)裹挾以至甩在背后。

        現(xiàn)在傳統(tǒng)的中小型餐飲行業(yè)仍舊走著十分保守的路線(xiàn)，走的都是純?nèi)斯さ穆肪€(xiàn)，并且沒(méi)有任何的創(chuàng)新，一定程度上增加了人力物力成本，并且時(shí)常由于管理不夠統(tǒng)一化，內(nèi)部顯得十分混亂：

如：1.租一個(gè)商鋪，靜靜守店，被動(dòng)的等著消費(fèi)者上門(mén)就餐；

         清潔許可證應(yīng)懸掛于奪目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、訓(xùn)練合格后，持有用的健康證方可上崗。
　     從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有流行癥都不得參與觸摸食物作業(yè)。 作業(yè)人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整齊的作業(yè)衣帽，并堅(jiān)持個(gè)人清潔。 做好常州食堂承包表里環(huán)境清潔，做到每餐一清掃，每天一清潔。 食用東西每天用后應(yīng)洗凈，堅(jiān)持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過(guò)清、四消毒、五保潔。”不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超越保質(zhì)期的食物。 生、熟食物、制品、半制品的加工和寄存要有顯著符號(hào)，分類(lèi)寄存，不得混放。 搞好操作間清潔，冷菜配餐所用東西有必要專(zhuān)用，并有顯著象征。 堅(jiān)持庫(kù)房整齊，食物應(yīng)做到有分類(lèi)、有象征，離地離墻保管。 

 常州食堂承包介紹到確定了以上因素后，就必須對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：
1． 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2． 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3．衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
4．水、電、照明的引入及控制。

        1、多數(shù)地區(qū)規(guī)定學(xué)校食堂不得對(duì)外承包 到底學(xué)校食堂要不要承包要不要托管，托管給個(gè)人到底可行不可行，還是要根據(jù)實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)實(shí)際情況而定，但是不管經(jīng)營(yíng)什么樣的食堂，常州食堂承包需確保食堂飯菜衛(wèi)生，食品安全是首要。
　　2、高端餐飲業(yè)紛紛試水團(tuán)膳業(yè)，眾多餐飲企業(yè)要想真正立足之上，需要完善的食堂管理水平，此外國(guó)家相關(guān)部門(mén)也需要積極配合引導(dǎo)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。常州康道食品公司一直在提升自己的管理水平和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，使其更符合市場(chǎng)需求。
　　3、康道具備專(zhuān)業(yè)食堂管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲企業(yè)，配合獨(dú)立的食材配送中心，專(zhuān)業(yè)的物流配送體系，有可能在食堂承包領(lǐng)域脫穎而出。時(shí)刻記住衛(wèi)生是第一，營(yíng)養(yǎng)師第二，合理搭配，制定適合員工口味的飯菜，這是很重要的。

1.食堂員工的管理
食堂的員工的規(guī)模的擴(kuò)大就存在管理的問(wèn)題。因?yàn)槭程眠@個(gè)行業(yè)的特殊性，員工的素質(zhì)在一定程度上素質(zhì)不一。

2.對(duì)衛(wèi)生食品安全的管理
食品安全，衛(wèi)生是食堂最重要的工作，這些直接關(guān)系到每個(gè)就餐人員的安全健康。所以在這一方面需要有一系列的規(guī)章制度來(lái)規(guī)范。

 1、粗加工間的崗位責(zé)任制，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作。
2、工作人員必須遵守《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度》必須穿戴整潔工作衣、帽。
3、分設(shè)肉類(lèi)原料和蔬菜原料專(zhuān)用清洗池，并有明顯標(biāo)記。
4、加工肉類(lèi)和蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)記。
5、肉類(lèi)加工
(1)加工肉類(lèi)首先注意肉類(lèi)新鮮度，對(duì)病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)的禽畜肉不得加工。
(2)海鮮類(lèi)不與其它肉類(lèi)混合清洗。
(3)禽、畜、魚(yú)肉類(lèi)不直接著地存放，有專(zhuān)用紅色盛物筐盛放動(dòng)物性食品。
(4)加工好的肉類(lèi)必須要無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味。
(5)砧板做到“三面”光潔(砧板面、底、邊，保持光潔);砧板在用完后刮洗清潔后豎放。
6、蔬菜加工
(1)蔬菜瓜果進(jìn)貨后分類(lèi)放進(jìn)綠色盛物筐然后放在蔬菜架上， 不隨地堆放。
(2)加工時(shí)要有足量、清潔的水清洗，洗滌后蔬菜不能有泥沙、雜物、昆蟲(chóng)等。
(3)洗干凈的蔬菜應(yīng)用白色盛物筐盛放。
(4)不加工腐爛的蔬菜、瓜果。
7、操作臺(tái)及工用具(菜架、容器、刀具)必須潔凈，不得有積污，并定期消毒。
8、食品加工處理后的廢棄物和垃圾要放置于垃圾桶內(nèi)并加蓋，當(dāng)日垃圾當(dāng)日清除，清洗垃圾桶，保證垃圾桶里外干凈。
9、每天下班前清洗水池、地面、工用具，保持溝渠暢通(無(wú)食品殘?jiān)?、無(wú)臭味)，搞好崗位衛(wèi)生。

      如今，越來(lái)越多的公司企業(yè)為了解決公司企業(yè)員工飲食用餐問(wèn)題都會(huì)找專(zhuān)業(yè)的無(wú)錫食堂承包公司來(lái)承包，將自己的員工食堂承包給餐飲公司。這樣一來(lái)，企業(yè)們就可以安心的讓員工們?cè)诔院蔑垺⒊燥栵埖幕A(chǔ)上好好工作，因?yàn)閱T工們只有吃好飯，才有精力和體力來(lái)工作。而作為提供企業(yè)食堂承包服務(wù)的餐飲企業(yè)，一定要在食堂衛(wèi)生方面做到高標(biāo)準(zhǔn)。如果在衛(wèi)生方面無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，那么讓員工們吃的不健康、不衛(wèi)生，企業(yè)就會(huì)相應(yīng)地被淘汰出局。
為此，企業(yè)食堂承包需要做到以下幾點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
　　首先，是食品衛(wèi)生方面。食堂承包企業(yè)在提供原材料方面一定要保證新鮮程度，在清洗的過(guò)程中，必須要將內(nèi)外的污染物清洗干凈。一些需要及時(shí)保鮮的原料一定要按照保存要求放入到冰箱或者貯藏室里。另外，原料的取用都要按照規(guī)則來(lái)，剩菜剩飯也要及時(shí)的處理。
　　其次，是餐具衛(wèi)生方面。餐具要清理干凈，同時(shí)要進(jìn)行消毒。餐桌也要進(jìn)行及時(shí)的清理和消毒。餐具和餐桌在平時(shí)不用的時(shí)候，也需要存放整齊，并關(guān)閉柜門(mén)防止外來(lái)污染。
　　最后，是環(huán)境衛(wèi)生方面。廚房、餐廳等的操作間，要做到每日按時(shí)的清潔和消毒。每一個(gè)進(jìn)出操作間工作人員也要保持自身的衛(wèi)生工作，包括工作服的消毒清洗，尤其是要特別注意頭發(fā)和手是的清潔程度。試想一下，消費(fèi)者們看到穿戴不夠干凈衛(wèi)生的食堂員工，肯定會(huì)影響用餐的的心情，進(jìn)而影響整個(gè)食堂的用餐環(huán)境。

           食堂承包商除了體現(xiàn)在優(yōu)秀的管理和雄厚的實(shí)力外，菜品的豐富多樣以滿(mǎn)足不同人群口味也是一大優(yōu)勢(shì)，變化多姿的裁片可以得到員工對(duì)膳食的認(rèn)可。
1.公司又專(zhuān)門(mén)菜品花樣研究小組，不定期推出新菜品
2.公司又各種菜菜系的專(zhuān)業(yè)廚師，可以做出不同風(fēng)味的菜品，南北風(fēng)味中外菜品、川菜、面食、民族風(fēng)味、日本料理 都可以豐富提供。
3、公司每周都提前研究公布每周菜譜，保證不斷變換花樣，不斷增加新菜品。
4、公司配合學(xué)校定期安排加餐、冬天免費(fèi)提供姜湯、夏天免費(fèi)提供綠豆湯，還可以配合學(xué)校舉辦慶?；顒?dòng)和晚會(huì)而推出各種大型成桌菜品。
食堂開(kāi)發(fā)新菜譜的規(guī)則如下：
    1、菜品創(chuàng)新，注意營(yíng)養(yǎng)，美味，健康·緑色。
    2、菜品創(chuàng)新應(yīng)符合宴會(huì)雅致與通俗相結(jié)合。
    3、菜品創(chuàng)新應(yīng)注意要符合消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。
    4、菜品創(chuàng)新要注意新原料進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)利用。