一個合格的食堂承包商應具備：
        （一）合法的營業(yè)證件，例如營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、食物清潔許可證等。
　?。ǘ┯袊栏竦那鍧嵦幹迷瓌t，職工、廚房、餐具、食物、庫房等都必須做到潔凈、規(guī)整。
　?。ㄈ┦秤糜桶踩?，有合格的食用油供貨商。需查證國家強逼QS食物認證，食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類相關(guān)證件齊備才可以作為食堂供貨商。
　?。ㄋ模┕疽M行評估的內(nèi)容是合理的飯?zhí)锰幹棉k法，因而應要求食堂承包商解說并提供處置辦法，并進行實地考察。
　　（五）食品安全，能否能收購到新鮮的蔬菜，用的是安全肉。應有大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地作為協(xié)作定點。
　　（六）成型、安穩(wěn)和種類齊全的物流中心和倉儲中心，由于做任何生產(chǎn)都需求利潤來保證，從哪里來獲利呢？是克扣員工工資仍是賺取物料中間商的差價呢？這是公司不得不思考的要素。因此具有一定規(guī)模的大型物流是飯菜質(zhì)量的首要條件。糧油庫、副食庫、冷凍室等也是食堂承包公司所必須的。
　?。ㄆ撸┦程贸邪颈仨殗栏褡駨暮贤马棧荒芤晃蹲非罄麧櫍剖疾荒苌平K，應始終如一的堅持膳食可口，菜品新鮮。工廠隨時抽查。
　　（八）廚房工作人員必須持健康證培訓后才能上崗。
　　（九）食堂承包公司的工作人員必須嚴格遵照廠方的相關(guān)規(guī)定，不得以權(quán)謀私。
　?。ㄊ谑程脙?nèi)建立職工意見反響箱，讓職工可以對飲食質(zhì)量自由的提出意見。并能及時整改。
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一、 烹調(diào)加工所用原料應保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產(chǎn)應在室溫下緩緩地徹底融解，不能熱水融解應急處理。
       二、灶房內(nèi)的所有原料進入時要認真檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時處理，不干凈的確良返回粗加工間重新處理，腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的應停止使用。
       三、調(diào)料應認真檢查，發(fā)現(xiàn)異雜技團物等及時篩選，禁止使用假冒偽劣原料。
       四、非食品用原料嚴格控制，禁止入內(nèi)，防止誤食引發(fā)食物中毒。
       五、房工作人員上崗一定要天天更換清潔的工作衣帽、專用鞋，頭發(fā)不許外露，工作人員手要經(jīng)過徹底清洗，工作時不許抽煙，戴首飾，不隨地吐痰和亂扔異物，有外傷炎癥者要包扎好傷口或暫時停止工作，或不直接觸食品，不能穿工作服上廁所，外出歸來或做其它接觸不潔物，雜物的工作要及時清洗手，不能用勺具直接品嘗食品。
       六、烹調(diào)用具應保持清潔,每次用完都要清洗,保持潔凈。灶房內(nèi)工具應專用,不能和粗加工間等部門合作。
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 第一：承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。
　　 第二：承包商是否具有成功的食堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。
　　 第三：必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。 
        第四：該餐飲公司是否有“變”的經(jīng)營理念，企業(yè)食堂跟酒店有點不一樣，酒店的客人是流動性的，酒店的廚師是特長于哪幾道菜就做那幾道菜，因此酒店的經(jīng)營常是"以不變應萬變”，而企業(yè)的員工是比較穩(wěn)定的，所以只有餐飲公司從就餐的環(huán)境，口味的不斷調(diào)換，服務質(zhì)量的不斷提升，服務員穿著的不斷更換，讓員工不斷感受到餐飲公司整體服務質(zhì)量的不斷升級，這樣才能持久性地滿足員工的需求，這就是餐飲公司******秘方“以萬變應不變”。
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冬季氣候干燥，皮膚也容易干燥，防止皮膚干燥，除了喝水和擦護膚品，我們還可以通過飲食來調(diào)節(jié)，多吃能滋潤肌膚的食物。
1.補充膠原蛋白：雞翅+軟骨　　
       如果要從膠原蛋白含量來考慮，首先想到的就是魚翅，不過如果同時考慮價格問題，那么雞翅就是可推薦的食材之一了。由于雞翅和軟骨中的主要成分是膠原蛋白，對于肌膚保濕和保持肌膚彈性有一定的作用，最好每日能夠攝入膠原蛋白5克以上。另外，想要促進膠原蛋白的吸收，良好補充維生素C非常重要，因此在補充膠原蛋白時，最好搭配富含維生素C的黃綠色水果和蔬菜會更好哦！　　
2.補充歐米伽3：三文魚+堅果
       三文魚和堅果中富含的歐米伽3脂肪酸具有抑制細胞內(nèi)水分流失的作用，有良好的保濕作用。此外，它還能夠促進細胞再生，有效預防皺紋生成，可以說是一種萬能保濕美容營養(yǎng)素。魚油、堅果類食材與橄欖油中均含有歐米伽3脂肪酸，在烹飪料理時用橄欖油代替黃油能更積極地攝取歐米伽3脂肪酸，有助肌膚保濕?！　?br/>3.補充胡蘿卜素：胡蘿卜+雞蛋+海藻
       胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，它能夠有效預防肌膚干燥。β-胡蘿卜素能在人體內(nèi)合成為維生素A，具有防止肌膚角質(zhì)化的作用，同時對肌膚干燥、脫皮等癥狀有一定緩解效果。β-胡蘿卜素在胡蘿卜、南瓜等黃綠色蔬菜中含量較多，雞蛋、海藻類食品中也有較豐富的含量?！　?br/>4.補充維生素E：沙丁魚+蘿卜葉　　
       沙丁魚及金槍魚等魚類中富含維生素E，它具有保護皮膚黏膜的作用，此外能將氧氣和各種營養(yǎng)素搬運給肌膚使用，對于預防肌膚干燥、保持肌膚濕潤有良好作用。維生素E在魚類和其他的蔬菜如王菜、蘿卜葉中含量也很豐富。
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食堂跟其他的一般餐廳不同，食堂相對于一般的餐廳來說就餐的人員較多，且也要有一些食堂的特色，在進行裝修的時候有很多的注意事項，主要的注意事項是哪些呢，下面讓無錫食堂承包http://pefepe04.cn給大家講解。
       1、在裝修過程中，要大量應用新材料、新設(shè)備，使食堂更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統(tǒng)，充分體現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。
       2、在裝修的過程中一定要體現(xiàn)以人為本，以人為中心。功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建的構(gòu)造都是為了更好的為客人提供周全、方便、優(yōu)質(zhì)的服務。現(xiàn)在有些食堂布局不合理像迷宮一樣讓客人往往找不到北，沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念。
       3、在室內(nèi)設(shè)計和裝飾風格的裝修過程中，務必要走出繁瑣、雜亂、俗氣、重復的誤區(qū)，更多地展現(xiàn)出裝修的傳承、原創(chuàng)、合理、簡約和藝術(shù)之美。那么在進行食堂裝修的時候可以根據(jù)上述的這些參考注意要點進行裝修。

現(xiàn)在很多的提供工作餐的企事業(yè)單位更愿意選擇食堂承包的方式而不是自己制定自營食堂的模式，這是因為承包給專業(yè)的承包商更加的省時省心，菜色種類還更多。那么對于不同類型的大中小型企業(yè)在選擇承包商的途徑上也不同，下面惠安餐飲一一給大家介紹。
       1、大型企業(yè)單位。對于大型企業(yè)來說，食堂的規(guī)模大，責任重，一定要找正規(guī)的、實力雄厚的餐飲公司做食堂。這事可以通過各平臺進行招標來競選，選擇最優(yōu)的企業(yè)盡心承包。
       2、中小型 企業(yè)單位。中小型企業(yè)單位，要找食堂，但規(guī)模小，盈利不高，招標的方式不太合適。這時候可以通過主動聯(lián)系一些食堂承包商，看是否有承包意向，比如在網(wǎng)上查找無錫食堂承包等，找到進行食堂承包的餐飲公司，然后進行詳細洽談。
       3、微型企業(yè)。微型企業(yè)，比如就幾個人，建議請個做飯的阿姨這樣更加的合算。
       所以找食堂承包一般更適合大中小型的企業(yè)，不僅合算還更讓員工滿意，還解決了企業(yè)的一些管理?？梢哉f是好處多多。
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下面我們按照功能的強弱從大到小的順序排列，大家有空可以看看哦！天天食用它，活到九十八。
       抗衰老排在前10名的蔬菜：藕、姜、油菜、豇豆、芋頭、大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西蘭花。
       抗衰老排在11-20名的蔬菜：青毛豆、大蔥、白蘿卜、香菜、胡蘿卜、卷心菜、土豆、韭菜、洋蔥、西紅柿。
       抗衰老排在21-36名的蔬菜：茄子、黃瓜、菜花、大白菜、豌豆、蘑菇、冬瓜、絲瓜、蒜薹、萵苣、綠豆芽、韭黃、南瓜、芹菜、山藥、生菜。
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有些人認為吃肥肉會發(fā)胖，吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼幔桶腚装彼徇^多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內(nèi)皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
　腌肉煎炸產(chǎn)生大量亞硝酸鹽
　　咸肉含硝，油炸油煎后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
　　燉煮過度的肉易致癌
　　無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
　　但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
　　當代生活中，工業(yè)污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
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研究人員先用一種不含任何植物成分、也無硫代葡萄糖苷的食物喂養(yǎng)實驗鼠，結(jié)果實驗鼠腸道免疫功能減弱。研究人員隨后在食物中添加了硫代葡萄糖苷，實驗鼠腸道免疫功能得到了提升。這表明，硫代葡萄糖苷在保衛(wèi)腸道免疫細胞中起著重要作用。
　研究人員表示，盡管他們尚未在人體內(nèi)進行驗證，但硫代葡萄糖苷在人體內(nèi)以及實驗鼠體內(nèi)的作用機制估計差別不大。這項研究成果在未來有望用于防治腸道感染和慢性腸炎。
　硫代葡萄糖苷常見于十字花科植物中。除西蘭花、卷心菜外，十字花科植物還包括甘藍、菜花、白菜等蔬菜。
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除了肥肥一族無時無刻嚷著要瘦身外，身材標準的女人們也從不對減肥事業(yè)有所松懈！想讓吃進去的食物******限度且有效的消化吸收，是非常關(guān)鍵的，其實只要聰明地遵循飲食秘訣，面對餐桌上的各色美食，不再讓你如臨大敵了……
       1 提高自身代謝：在多于4~5小時內(nèi)不吃東西，你體內(nèi)的血糖值將降低。這樣一來，你的身體會渴望攝入大量的糖分。這會使你產(chǎn)生疲乏和饑餓的感覺。控制食欲的關(guān)鍵在于有規(guī)律地按時進餐，每頓要饑飽適宜。專家們提倡在每日三餐基礎(chǔ)上，另加兩頓便餐，食量均以中等為宜，一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料，對加餐來說是一種上佳選擇。這樣做更容易讓你身體消化吸收，這種方式使得你的新陳代謝經(jīng)常處于活動中，同時使囤積脂肪的可能性最小化。
       2 只在該吃飯的時享用美味：當你面對美食時，先問問你自己是否真的餓了。如果不餓，最好打住，去做些你感興趣的事情分散一下食品對你的誘惑力。如果真覺得餓了，才可以大快朵頤。不過，餐前先吃一點低熱量食品，如蘋果、黃瓜，對抑制食欲會大有益處。
       3 吃個“水亮”早餐：對減肥者來說，一天最重要的關(guān)鍵在于“早餐”，研究表明，早餐吃得健康、吃得滿意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。那是因為早餐幫助促進你的新陳代謝，這樣你這一天會燃燒更多的熱量，早餐絕對不能省。而適度的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋，會幫助你瘦得“水水亮亮”，如果你覺得早晨吃東西會令你覺得不大舒服，那你可以只吃些水果。
       4 高纖維讓你更健康：富含纖維的食物容易使人產(chǎn)生飽感，并可以在長時間內(nèi)保持這種感覺。纖維還可以幫助你維持你的血糖值(血糖使你保持精力)，并保證你的大便有規(guī)律。作為餐前小菜，來一份色拉或蔬菜湯最為適宜；而在進餐結(jié)束時吃一片水果也較為恰當。不過，這些食物的熱量最好低于500卡路里，否則一樣會發(fā)胖。
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