現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營者越來越多，在這激烈的市場競爭背景下很多公司都在尋找更優(yōu)的經(jīng)營策略，而現(xiàn)在許多的公司都把目光聚焦在了食堂方面，因為食堂是企業(yè)重要的一個部分，但是對于那些并不從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)來說，他們在食堂方面感覺投入了很多，因而導(dǎo)致企業(yè)的其他發(fā)展受到限制，所以很多公司都在考慮進(jìn)行職工鎮(zhèn)江食堂承包管理合作。無論是對于這些需要找到承包者的企業(yè)來說，還是對于那些專門進(jìn)行此類承包的企業(yè)來說，都需要考慮怎樣才能找到相關(guān)的合作機(jī)會。
 

 常州食堂承包優(yōu)惠,優(yōu)秀餐飲公司

專業(yè)承包及管理大、中型企業(yè)、工廠、學(xué)校、醫(yī)院職工食堂的企業(yè),食堂托管，常州職工食堂承包,員工食堂承包,
 常州企業(yè)食堂承包,學(xué)校食堂承包,實行標(biāo)準(zhǔn)的工作流程，合理的組織結(jié)構(gòu)，特別配備一支精干的采購隊伍及經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的廚房人員，管理人員，能提供高效體質(zhì)的專業(yè)服務(wù)。

不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運(yùn)用在餐飲服務(wù)上的先進(jìn)管理經(jīng)驗、管理制度、專業(yè)的管理和技術(shù)人才，確實為您減少后勤工作上的管理麻煩 , 使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新。

 對于企事業(yè)單位來說，飲食健康至關(guān)重要，這是對員工身體的負(fù)責(zé)。然而，該如何選擇單位無錫食堂承包呢？惠安餐飲指出，規(guī)范化管理是單位無錫食堂承包最首要的條件和要求。
 
    惠安餐飲的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“對食堂管理來說，并非一件容易的事情，食品安全、食品健康、飲食搭配等等，都需要進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。對于單位食堂承包來說，需要做的事情非常多，首先是對公司員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)，從激發(fā)員工的主動性積極性入手，管理一個企業(yè)最關(guān)鍵的問題便是管理人，而且人是最難管理的?！?br/> 
    如何才能進(jìn)行規(guī)范化管理呢？業(yè)內(nèi)人士分析稱：“規(guī)范性管理，從表面上講，要保證單位食堂承包整體運(yùn)作的秩序性、規(guī)范性。那么首先需要從公司管理制度的制作、落實方面著手。從管理人入手，再到飲食結(jié)構(gòu)等方面的管理，提升食堂的整體運(yùn)營，規(guī)范性的管理，也會令員工飲食更放心。”
 
    提起飲食結(jié)構(gòu)搭配，這是單位食堂承包需要注意的問題，對于企事業(yè)單位的員工來說，多數(shù)人每天需要久坐辦公，為了保證身體健康，因此飲食結(jié)構(gòu)至關(guān)重要。深入了解每一種食物的適用人群及其對身體的作用，哪些食物同食有利于健康，哪些食物不可以同食，以及感冒適合于什么食物，葷素搭配，健康飲食，這才是食堂承包需要做的最重要事情。
 
    隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，眾多企事業(yè)單位為了提升單位員工的相關(guān)福利待遇，開始與單位食堂承包合作。行業(yè)內(nèi)的承包公司眾多，確實存在公司管理不嚴(yán)格、不規(guī)范的現(xiàn)象，不僅令人眼花繚亂?；莅膊惋嬚J(rèn)為，只有站在客戶的角度去思考問題，提供精益求精的服務(wù)，才值得客戶去信任，每一個單位食堂承包都應(yīng)該努力去為客戶做事。

一、為嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律，提高資金使用效率，特制訂以下管理制度：
1、按照國家財政法規(guī)中規(guī)定的資金使用范圍，編制食堂預(yù)算計劃，專款專用，有計劃地進(jìn)行財務(wù)收支活動，做到合理、合法、有效，算帳、記帳、報帳及時準(zhǔn)確，會記資料齊全、規(guī)范。
2、加強(qiáng)預(yù)算外資金管理：一切收支納入食堂財務(wù)，不準(zhǔn)私設(shè)小金庫或公款私存，不得白條入帳，對外收款使用統(tǒng)一銀錢收據(jù)。
3、會計、出納分設(shè)，分別由九州公司派駐，帳、錢分管，財務(wù)工作制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮會計核算和監(jiān)督職能。
4、建立、完善各項內(nèi)控制度，保證財務(wù)工作有效地為教育教學(xué)服務(wù)。
5、建立健全固定資產(chǎn)帳和財產(chǎn)保管制度，設(shè)立專兼職財產(chǎn)保管員，定期清查，定期調(diào)帳，做到帳實相符。
二、銀錢收據(jù)保管制度
1、收據(jù)購買證不轉(zhuǎn)借。
2、購入、使用銀錢收據(jù)均要辦理登記手續(xù)，按照編號順序使用。
3、借據(jù)應(yīng)一式三聯(lián)俱全，并加蓋作廢戳記。
4、用完的收據(jù)按順序號分類保存，不得遺失，每冊應(yīng)注明實用份數(shù)和作廢份數(shù)。
三、專項資金管理制度
1、專項資金的提取必須按規(guī)定辦理。
2、專項資金的撥入必須在帳面上記請來源及用途。
3、使用時必須執(zhí)行?？顚Ｓ玫脑瓌t，不得擴(kuò)大和留用。
4、專項資金要統(tǒng)籌安排，合理使用，發(fā)揮效益。
四、支票管理制度
1、現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳支票要妥善保管，支票與印章分開保存。
2、建立支票借用簿，借用支票必須按借用簿的項目如實填清。
3、使用支票、事先由校長審批，同意后到會計室辦理登記手續(xù)，不的超出限額，否則不與報銷。
4、支票使用期限一般為一天，最常不得超過兩天，及時辦理注銷手續(xù)，支票遺失及時掛失，如造成經(jīng)濟(jì)損失，要追究領(lǐng)用人的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。不外借、不轉(zhuǎn)讓支票。
五、現(xiàn)金管理制度
1、嚴(yán)格遵守《現(xiàn)金管理條例》，不超出規(guī)定的現(xiàn)金使用范圍。
2、建立健全現(xiàn)金日記帳，逐筆記載現(xiàn)金收付業(yè)務(wù)，日請月結(jié)，做到帳款相符。
3、收入現(xiàn)金及時入帳，存入銀行，支付現(xiàn)金不得座支。
4、每日現(xiàn)金余額不得超出開戶行核定限額，保險柜密碼要及時變更。
5、現(xiàn)金盤盈盤虧均先登入有關(guān)帳戶，待查明原因。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后再做處理。
6、用現(xiàn)金購物，應(yīng)當(dāng)日結(jié)清。
7、公款不準(zhǔn)私借私存。不準(zhǔn)白條抵庫，不準(zhǔn)挪用公款。
六、會計人員交接制度
1、會計人員因工作調(diào)動或離職，必須與接替人員辦理交接手續(xù)。
2、會計人員因工作調(diào)動或離職，辦理交接手續(xù)前，必須辦理完應(yīng)辦事項，辦理交接手續(xù)后，如發(fā)現(xiàn)原任會計業(yè)務(wù)有違紀(jì)等問題，由原任人負(fù)責(zé)。
3、移交人員要按移交清冊，逐項移交，必要的項目要寫出書面材料，接替人員逐項核對點(diǎn)收，無誤后移交人、接替人和監(jiān)交人簽字（一式四份，交接雙方、監(jiān)交人各一份，存檔一份。）
4、接替的會計人員必須繼續(xù)使用移交的原帳簿，不得另立新帳，保持會計記錄的連續(xù)性。

   無錫食堂衛(wèi)生制度 

1、不購買不新鮮食品,嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物。 

    2、要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。 

    3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。 

    4、隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過回鍋加熱。 

江陰食堂承包公司食堂庫房管理制度

學(xué)校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂庫房管理制度。

常州食堂承包公司配餐間管理制度

配餐主要是對成品飯菜進(jìn)行分發(fā)的場所，配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質(zhì)量，特制定配餐間管理制度。

一、充分利用"三防"設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。

二、工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。

三、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。

    傳統(tǒng)食堂常見問題

1、衛(wèi)生得不到良好監(jiān)督。

2、穩(wěn)定的廚工技術(shù)技能單一，無法滿足廣大員工多樣化需求。

3、飯?zhí)霉芾矸爆崳瑳Q策者花費(fèi)大量精力。

4、傳統(tǒng)食堂投入較多人力、物力、費(fèi)用支出較大、因為是企業(yè)員工，工資有增無減，約束力較小。

5、廚房事物原料用現(xiàn)金采購，往往產(chǎn)生了采購員舞弊加重企業(yè)現(xiàn)金流失。

6、單一的采購及地理位置影響，使得采購品種花樣少，菜的單價高于一級市場批發(fā)。

鎮(zhèn)江承包食堂工作流程管理

 1、采購。食堂采購實行招標(biāo)定點(diǎn)采購制,采購點(diǎn)由食堂承包人員和公司協(xié)議決定。副食協(xié)議供貨點(diǎn)必須具備相應(yīng)資格。供貨價格為當(dāng)?shù)厥袌雠l(fā)價,每周食堂指派人員進(jìn)行市場調(diào)查,若發(fā)現(xiàn)供貨方價格高于市場批發(fā)價,以當(dāng)?shù)厥袌雠l(fā)價結(jié)算,發(fā)生三次類似事件,食堂終止與供貨方合同;供貨方每天七點(diǎn)前將貨送到食堂,交食堂主任和值日人員驗貨,做好三查工作:查數(shù)(要過磅)、查質(zhì)(有無霉變)、查賬(有無差錯),食堂主任記錄,值日人員監(jiān)督并簽名。采購物品進(jìn)廠后交食堂保管員驗收簽名,采購單一式三份,供貨方、食堂主任及炊事班長各一份,食堂主任于周五盤點(diǎn),供貨方每兩周結(jié)帳一次。 

餐廳是學(xué)生進(jìn)餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定餐廳衛(wèi)生管理制度：

一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無油污、灰塵等。

二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強(qiáng)，工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。

三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證學(xué)生在進(jìn)餐時，餐廳干凈衛(wèi)生。

四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。

五、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐，進(jìn)餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。